乙肝飲食有什麼要求
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春天百花盛開,空氣中瀰漫着大量的花粉,是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人,春天一定要忌口,忌服“發物”,如蝦、蟹、鹹菜等食物,否則舊病極易復發。與此相對,黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃,以防止阻礙體內陽氣生髮。需要提醒的是,常被咽喉乾燥、口臭、便祕等“內熱”症狀困擾的人,不宜過多食用温性食物,可適當吃點養陰潤燥的食物,如蓮藕、百合、蘿蔔等。
乙型病毒性乙肝簡稱乙型乙肝,是由乙型乙肝病毒(HBV)引起,通過血液與體液傳播,具有慢性攜帶狀態的傳染病,臨牀表現多樣化,包括急性、慢性、淤膽型和重症型乙肝,容易發展為慢性乙肝和肝硬化,少數病例可轉變為原發性肝細胞癌。患有乙肝者飲食應特別注意。那乙肝患者飲食有哪些禁忌?
日常宜食:香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚、墨魚乾、米魚乾、黃魚乾(忌白色小黃魚)、冬瓜(清鹽燒不放油)、青菜等;可偶然少量吃一些蓮子、紅棗、山核桃、花生米或豆製品(豆腐除外);也可以吃麪條、麪包、粉幹、年糕、玉米;燒菜必須用植物油,雨季燒菜多放生薑。
【枸杞粥】
枸杞,大米。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。乙肝患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。
【豬肝綠豆粥】
新鮮豬肝,綠豆,大米,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
【決明子粥】
決明子,大米,冰糖少許。先將決明子加水煎煮取汁適量,然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便,對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等效果明顯。
忌食:茶、煙、酒、方便麪、稀飯湯、各種滋補品、飲料、礦泉水、果奶之類(因為這類食品有防腐劑,均傷脾損肝);忌食的水果有黃桃、李、草莓、柑橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、乾鮮荔枝、桂圓、瓜類。忌食糖果、糕餅等甜味食物、油膩食物和油炸品,如豬腳、薰鵝、肥鴨、麻油鴨、肥豬肉、醬油肉、油條、油餅、油炸魚等。忌食各種無鱗魚,如鰻、泥鰍、河鯉等;忌食寒涼食物,如淡水青魚、白鰱魚、黃花菜、大白菜、紫菜、海帶、綠豆芽、豆腐、西紅柿等。
禁食:各種容易引動肝風的食物和發物,如雞、蝦蟹類、茄子、鹹菜、鹹魚及泥下食物如盤菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。
温馨提示:乙肝病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養,也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例,才能促進肝臟代謝,改善肝臟營養,調節免疫功能,解除某些症狀。
春天,是萬物復甦的季節。春天——祛病養肝的大好時機。春天,冰開雪化,雁來驚蜇,萬物復甦,到處都湧動着勃勃生機。要注重合理的飲食,是人體的一春季之補。春季是肝氣升發的季節,要以養肝護肝為主,肝氣柔順,氣血在體內運行才能順達。中醫學認為:肝臟與草木相似,草木在春季萌發、生長;肝臟在春季時功能也更活躍。因此,春季養生以養肝、護肝為主。
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