葱爆羊肉的做法大全
本文已影響1.58W人
本文已影響1.58W人
葱爆羊肉是北京菜,清真菜。具有補陽調理,壯腰健腎調理,補虛養身調理等功效。羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。肉嫩,略帶葱香味。下面就讓我們瞭解下葱爆羊肉的做法。
葱爆羊肉詳細製作步驟
1. 羊肉片化冰備用。
2. 葱白斜刀切絲備用。
3. 鍋中倒入適量的炒菜油,比平時可以稍微多一些,油温約5-6成熱左右。
4. 放入化冰後的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
5. 待羊肉片開始陸續變白時,加入葱絲繼續快手翻炒均勻。
6. 放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用,涼了就不好吃了。
經典的葱爆羊肉的做法提示:
1.選肉:羊肉切的薄一些。保持薄厚均勻。為了方便和效果我選了羊肉片,夠薄,容易熟。最好帶一點肥的,會比較香。
2.配菜:用京葱的葱白,別吝嗇,放多多的,這樣可以去羶去腥。而且跟羊肉炒過的葱更好吃。吃大葱也有很多好處,而且大葱一炒會變軟,不出數。我250克的肉,大概用了3大根葱白,其實還可以放的再多一些,下次我打算放5個試試,炒過的葱沒有生葱的辛辣味,和肉一起炒吸附了肉香很好吃。
3.爆炒:一定要熱鍋熱油,快速爆炒,才能保證羊肉鮮嫩多汁。否則會出現肉老葱爛出湯的現象。爆炒的時候淋上料酒,用酒預熱揮發帶走羶腥氣。用羊肉片不必提前醃製,容易使肉丟失水分變得乾柴。
韭菜肉絲的做法大全
香辣肉絲的做法大全
荔枝肉的做法大全
京葱爆羊肉的家常做法 羊肉這樣做饞死人了
多吃羊肉好嗎?紅燜羊肉的做法
蓯蓉羊肉粥的做法
絲瓜羊肉湯的做法
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
大葱爆羊肉的正宗做法 大葱爆羊肉怎麼做
酸菜羊肉粉絲湯怎麼做?羊肉湯的做法
牛肉的十種做法 牛肉做法大全
牛蒡羊肉湯的做法
DIY自制手膜的做法大全
羊肉泡饃怎麼做?羊肉泡饃的製作方法
北京小吃羊肉餡餅怎麼做?羊肉餡餅的做法
牛肉高湯的做法大全
好吃到爆 全國各地紅燒肉的做法
大葱怎麼做好吃 大葱的三種做法
羊肉白菜湯的做法-羊肉白菜湯的營養
生爆肚尖的做法大全
吃洋葱有助消化-洋葱牛肉餅的做法
黑糖小豆羊羹的做法大全
大棗枸杞子燉羊肉的做法
洋葱炒牛肉的三種做法
櫻桃肉的做法大全
羊肉粥的家常做法
葱爆羊肉怎麼做最鮮嫩?葱爆羊肉怎麼炒好吃?
羊肉香菇湯 香菇豆腐羊肉湯的做法
牛肉怎麼做好吃 牛肉的做法大全
沙茶牛肉的做法大全
羊排骨燉土豆的做法大全
產婦能吃羊肉嗎 羊肉的做法有哪些
老北京醬羊肉怎麼做?北京小吃醬羊肉的做法