適合13歲寶寶夏季開胃食譜
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寶寶開胃食譜:鮮蔬涼麪
原料:麪條(標準粉)100克、火腿30克、黃瓜10克、番茄10克、裙帶菜(幹)10克、香油3克、醬油2克、白砂糖2克、鹽2克、奶酪5克。
製作方法:
1、火腿肉切成1釐米的正方形片;
2、黃瓜縱切成4等份後,再切成薄片;
3、番茄用熱水燙過,去皮切碎;
4、將醬油、香油、糖、鹽混合,加熱沸騰後,熄火待涼;
5、麪條沸水中煮熟,撈出盛入盤內;
6、淋上加熱沸騰的醬油後,放上火腿肉、小黃瓜、番茄、裙帶菜和乳酪片即成。
適合人羣:1至3歲寶寶。
營養提示:
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治脣炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。
裙帶菜(幹):裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,營養豐富,食用價值較高,譽為海中蔬菜,含有多量的碘和鈣,其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外,還含有維生素A原、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。中醫認為,裙帶菜性涼,味甘鹹。有清熱,生津,通便之功效。#p#副標題#e#
寶寶開胃食譜:魚肉雞蛋湯
原料:草魚480克,雞蛋清50克,香菜10克,鹽3克,白酒3克,花生油5克,醬油3克
製作方法:
1、將魚肉去皮洗淨,在冷水中浸泡10分鐘,撈出用刀背砸成細泥放入碗內,加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜);
2、炒鍋內放入燒至五成熱時,將魚料捏成丸子下名燙熟,撈出放湯碗內;
3、將蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2個,匙底抹少許熟油,將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出;
4、湯鍋內加清湯旺火燒沸,加鹽、醬油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油澆在湯碗內,把鴛鴦輕推入湯碗內即成。
健康提示:
草魚又稱鯇魚以草為食,故北方飼養草魚也較多。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。魚肉雞蛋湯不肥不膩。#p#副標題#e#
寶寶開胃食譜:雞蛋三明治
製作原料:鹹麪包片3片,雞蛋2只,薄方火腿2片,黃油10克。
製作方法:
麪包片要稍厚些,先放進烤箱裏烤至微黃,備用;把雞蛋打散,在平鍋裏放少許黃油後,將蛋液倒入鋪開,放入方火腿肉,取出後用刀一分而二切開,備用;把一片面包抹上黃油,鋪上方火腿雞蛋,蓋上第二片面包,再放上方火腿雞蛋;然後,把第三片面包抹上黃油,並油麪朝下覆蓋,再用刀把三明治對角切成兩個三角形即成。
適用人羣:適合2歲以上的寶貝
口味小特色:
雞蛋通過改一改樣式,多添一種方火腿,就一改雞蛋的口味,變成營養豐富、美麗又可口的美食。#p#副標題#e#
寶寶開胃食譜:清湯白菜卷
原料:白菜500克,豆腐(北)100克,雞蛋60克,黃豆粉20克
調料:花生油25克,味精2克,胡椒粉2克,鹽2克
製作方法:
1、用豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調成茸;
2、白菜洗淨去硬梗,用滾水燙一下,瀝乾水分;
3、將白菜攤開,上放調好的豆粉茸卷裹成卷,上籠蒸約5至10分鐘;
4、取出切成1-1.2釐米長的短段;
5、加排入蒸碗內,再入籠蒸熟,翻扣入湯碗中,加湯汁即成。
適用人羣:適合3-6歲的小朋友食用
健康提示:
白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。#p#副標題#e#
寶寶開胃食譜:脆椒雞丁
主料:雞胸脯肉 500克
調料:大葱 10克 姜 10克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 鹽 3克 味精 2克 花雕酒 10克 花生油 30克 澱粉(豌豆) 10克 各適量
適用人羣:學齡期兒童
製作:
1、雞脯肉洗淨切丁,醃製入味,拍上幹澱粉。
2、將雞肉放入六七成熱油中,炸至金黃色撈出。
3、鍋中留油少許,爆香葱、姜、加主、配料,調味,炒勻即可。
營養提示:
雞胸脯肉:雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為,雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人羣均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。
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