冬季吃大葱可通陽 大葱有哪些食療功效

俗話説“一根葱，十分鐘”。每天吃點葱並不浪費多少時間，卻有很多神奇的養生功效。

陽氣藏，來根大葱能“通陽”

中醫養生學認為，大雪節氣前後，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。

大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段，風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。流鼻涕是清涕，白色或稍微帶點黃；如果鼻塞不流涕，喝點熱開水，開始流清涕，這也屬於風寒感冒。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫常説的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內因。所以，天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物，有助於預防風寒感冒。

雖然大葱的葱綠部分比葱白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，葱白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有葱白入藥，如葱豉湯的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外，對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人羣均可食用大葱，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。#p#副標題#e#

大葱的食療功效

葱具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便祕等症。葱有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。葱所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃葱可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

解熱，祛痰：葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。

抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

防癌抗癌：香葱所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用；葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

促進消化和吸收：生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質會變為熱量，可以恢復疲勞。

改善血循環：大葱富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。

強壯體質：大葱可降低壞膽固醇的堆積，因此經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。#p#副標題#e#

大葱怎麼吃效果更好？

1、 每天食用葱，對身體有益。葱可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。

2、 根據主料的不同，可切成葱段和葱末摻合使用，均不宜煎、炸過久。

3、 葱葉因富含維生素A原，不應輕易丟棄不用。

4、 葱中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性，因此泡在水裏或煮得過久，都會使其效果喪失。

5、 在加入味增汁熄火之後，再灑上葱花，即可使香味更可口，且可發揮烯丙基硫醚的效果。

6、 葱與維生素B1含量較多的食品一起攝取。

如果對於大葱的辛辣味不太適應，也可以採取其他方法食用。

煮餃子時候鍋裏放入一根葱。在煮餃子時候，鍋裏放水的同時就放上一根洗好的生葱，不要切斷，這樣煮餃子還有好處，餃子不會粘鍋，煮出來的餃子皮不粘，吃起來很勁道，吃飯餃子再喝點餃子湯，原湯化原食，尤其加入了大葱的餃子湯，在冬季喝起來非常的健補。

涮羊肉的火鍋裏放上一根葱。火鍋底料不要去買現成的。可以自己調製，鍋底加些蒜仔、生薑片、桂圓、高湯、鹽、辣椒，再加上一根大葱，涮起來別具風味，味道好加保健，何樂而不為？