孕婦可以吃香菇嗎
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香菇
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。
香菇的營養價值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)。
幹香菇食用部分佔72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。
香菇的功效與作用
味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。能提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
孕婦可以吃香菇嗎?
可以吃。
香菇營養豐富,含維生素B族、鐵、鉀、維生素D原等微量元素,對胎兒的生長髮育有好處,所以孕期可以食用,香菇可以炒青菜、燉湯吃,美味又營養。
產婦可以吃香菇嗎?
可以吃。
因為香菇裏所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的無機鹽和維生素等,所以是很適合產婦吃的。香菇與鵪鶉蛋、鵪鶉肉食用,易使面部長黑斑,而與河蟹共同食用,則易引起結石症狀,而香菇與番茄同時食用,則會破壞類胡蘿蔔素,降低了營養價值。而食用沒有煮熟的香菇則會中毒,故建議香菇用開水煮10分鐘後再炒。
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