菌類食用方法大盤點
本文已影響4.15K人
本文已影響4.15K人
1、香菇
味道重,比較適合燒、油燜,比如在熱油裏放入葱姜,翻炒3分鐘左右,或者在清蒸魚裏面配香菇。
2、草菇
草菇主要是爆炒,在爆炒過程中,維生素c等不容易被破壞,而且草菇吃着口感很好,適於做湯或素炒。
3、金針菇
味道鮮美,是拌涼菜和火鍋配料的上選,但最好煮6分鐘以上,否則容易中毒,脾胃虛寒者也不宜吃太多。
4、口蘑
味道較清淡,煲湯最好。
5、茶樹菇
味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。
6、猴頭菇
猴頭菇宜用高温、旺火燒煮。但總的來説,菌類最好還是以清炒或清燉方法為主,才不失蘑菇的原汁原味。
與其他食材巧妙搭配,蘑菇還具有不同的療效。香菇、金針菇、平菇可燉肉或燉雞吃,能夠益氣補氣,增加抵抗力;做松蘑、猴頭菇時,不妨放一點肉燒湯喝,不僅味道鮮美,還能起到抗衰老,延年益壽的作用;金針菇燉鯽魚可以健腦;竹蓀具有防腐功效,燉肉時如果怕吃不完,可以放一點竹蓀,放在冰箱裏不會變壞。
99藥劑師温馨提示做菜時,儘可能把蘑菇切得小一點,因為它的纖維素不僅不好消化,而且還會影響消化液進入其它食物。但是蘑菇浸出物、遊離氨基酸和芳香物質卻能增進食慾,促使胃液分泌,從而有利於更好地吸收其它食物。
盤點不能混搭的食物種類!
盤點多囊卵巢綜合徵的食療方法
蘑菇菌種的食用方法 菌菇類的食用方法
盤點適合男人的另類減肥法
盤點16種民間美食瘦身大法
黴菌性陰道炎用藥方法
蕁麻疹食療 盤點有效的治療方法
盤點家庭細菌的危害
盤點不靠譜的避孕方法 諸如以下幾類避孕方法
苦蕎茶的食用方法介紹
肝炎有分類 盤點5大類型的肝炎
減肥護膚促消化 盤點益生菌的作用
盤點游泳的減肥方法大全
盤點三類被濫用的中成藥
窈窕女星都點讚的減肥方法大盤點
盤點肝硬化的2大治療方法
盤點人體最容易傳染病菌的地方
瘦大腿肚的最快方法:根據腿粗類型提供最有效方法盤點
盤點五類最不易消化的食物
盤點男性的避孕方法大全
重金屬排出體外小方法推薦 排毒食物大盤點
菌類有哪些營養價值 食用注意事項
殺菌防癌抗氧化 盤點黑蒜的功效與作用
盤點去除魚尾紋四大方法
護膚品怎麼用 護膚品的錯誤使用方法盤點
常見錯誤護膚方法大盤點
盤點:有3類人不宜使用暖寶寶
另類盤腿夾書瘦腿方法
容易憂鬱的人吃什麼好 盤點6大類解憂食物
幽門螺桿菌飲食方法
盤點追女孩子的方法,你知道如何使用壁咚大法嗎
盤點男性不育的常用檢查方法
盤點黑木耳的16款食療方法