黑芝麻的不同吃法有不同功效
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黑芝麻的功效
1.抗衰老
黑芝麻還有延緩衰老的作用,因為黑芝麻富含維生素E。而維生素E具有減緩細胞衰老的功效,所以多吃黑芝麻也能延緩衰老。
2.降血脂
黑芝麻中含有的亞油酸能夠調節體內的膽固醇代謝,起到降血脂的作用。患有高脂血症的人羣很適宜食用。
3.養血
對於皮膚粗糙乾燥的人,食用黑芝麻可使皮膚光滑細膩,紅潤有光澤。對於身體虛弱,有貧血症狀的人很適用。
4.滋補肝腎
黑芝麻對於肝、腎的滋補也很有效果,也可以潤腸。因此,對於肝腎不足,腸道不暢的人,可以適當食用黑芝麻,進行滋補。
5.補鈣
提到食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。
6.降血壓
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
7.烏髮潤髮
現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。
8.提高生育能力
黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對人體的生育機能具有良好的促進作用,對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強,對於女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素,這對於男性非常重要,因為鎂元素可以提高精子的活力,增強男性生育能力,因此,又稱為男性的“保健素”。#p#副標題#e#
黑芝麻不同吃法有不同功效
1.芝麻蜜糕
用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白麪500克,雞蛋2個,發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉,加水和成麪糰,以35℃保温發酵1.5-2小時,上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2.黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨,同放入石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸後放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火,常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
3.芝麻核桃粥
用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發性腦萎縮症有食療作用。
4.芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5.芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2-4匙,温開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,並有一定防癌作用。
6.芝麻五味葛根露
葛根250克,五味子125克,共入鍋內水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆內,加蓋,隔水蒸2個小時,離火,冷卻,裝瓶。每日3次,每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者,常食有益。
7.黑芝麻棗粥
粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥,食用時加糖調味即可。芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎、烏髮等食療效果。
8.黑芝麻黃面
白麪500克,黑芝麻100克。將黑芝麻炒熟,白麪炒至焦黃,每日晨起用滾開水調衝30克食用。亦可加鹽或糖少許。有固腸,美容,烏髮的功效。適用於腸胃不固,面黃肌瘦者食用。
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