在家怎麼做炒飯?推薦5種炒飯的家常做法
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醬油炒飯
主料:米飯1碗。
輔料:鹽適量,生菜50g,葱適量,雞蛋1個,醬油適量。
做法:
1.首先將生菜切絲、葱葉切葱花。
2.將雞蛋磕入碗中,攪打散。
3.鍋中放入油,倒入雞蛋液,放入米飯,炒散後,加一勺鹽,淋入適量醬油,翻炒上色。
4.再加入生菜翻炒,最後撒上葱花點綴,出鍋即可。#p#副標題#e#
菠蘿炒飯
主料:菠蘿半個,米飯1碗。
輔料:醬油適量,鹽適量,雞蛋1個,豬瘦肉30g,生玉米粒30g,青豆30g,胡蘿蔔30g。
做法:
1.首先將菠蘿肉挖出,切粒,留殼備用。胡蘿蔔切粒,豬瘦肉切粒。
2.準備一個碗,將雞蛋磕入碗中,攪打至蛋液蓬鬆。
3.鍋中倒入清水,放入青豆、玉米、胡蘿蔔粒,煮熟,撈出。
4.鍋中倒入油,下入豬肉粒,炒至變色後,倒入適量醬油,下入青豆、玉米、胡蘿蔔粒,翻炒片刻後裝出。
5.再倒入雞蛋液,翻炒成蛋花狀,倒入米飯,炒散;接着倒入青豆、玉米、胡蘿蔔粒,加一勺鹽、少量食用油,最後加入菠蘿肉,翻炒均勻,盛入菠蘿殼內,就大功告成了。#p#副標題#e#
咖喱炒飯
材料:土豆1個,胡蘿蔔1個,洋葱1個,米飯1碗,鹽0.25小匙。
做法:
1.土豆,胡蘿蔔,洋葱切塊。
2.把土豆,胡蘿蔔,洋葱放入熱油炒幾下。
3.加水沒過食物塊。
4.留些湯,煮的軟了就放咖喱,炒勻。
5.放入米飯翻炒。
6.入味就可以出鍋。#p#副標題#e#
肉粒炒飯
主料:米飯160g,裏脊肉80g,青豆30g,玉米粒30g,胡蘿蔔粒30g,蝦米15g,香葱20g,雞蛋105g。
輔料:橄欖油適量,生抽適量,調味雞汁適量,生粉適量,砂糖適量,清水適量。
做法:
1.將裏脊肉洗淨,用生粉、調味雞汁、砂糖拌勻,醃製一會;將雞蛋打入碗中,拌成蛋液;將蝦米洗淨,放入碗中;將香葱擇洗乾淨,切葱粒;將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒洗淨,放入碗中,待用。
2.熱油鍋,倒入蛋液,煎至雙面金黃,剷起,然後切粒。
3.原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒,煸炒至斷生,剷起。
4.原鍋倒入適量的橄欖油,放入醃製好的豬肉粒,倒入適量的清水,炒勻。
5.蓋鍋蓋,燜煮至豬肉粒斷生,揭蓋,剷起。
6.原鍋倒入適量的橄欖油,放入蝦米,爆香。
7.放入米飯,炒勻。
8.將豬肉粒回鍋,將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒回鍋,炒勻。
9.放入雞蛋粒,炒勻,倒入適量的生抽,炒勻,即可關火。
10.趁熱放入葱粒,炒勻即可。#p#副標題#e#
火腿腸炒飯
主料:菜心適量,玉米適量,火腿腸適量,白米飯適量。
輔料:蒜適量,醬油適量。
做法:
1.把所有材料準備好,清洗乾淨,切粒狀。
2.鍋燒紅,加入適量的油加入蒜和菜心。
3.菜心炒至表面顏色微變,倒入玉米。
4.把玉米和菜心炒拌均勻。
5.倒入火腿腸,繼續翻炒。
6.把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻,炒熟。
7.加入米飯。
8.用切拌法把米飯切碎,炒拌均勻,倒入適量的醬油,炒拌均勻即可。
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