當心7類傷腦食物讓你變成白痴
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哪幾類食物最傷腦?
1.鉛、鋁超標食物
鉛和鋁都是“專殺”腦細胞的,孩子吃得太多,必然會在導致智力下降,思維和記憶能力上出現偏差。含鉛和鋁較多的食物有油條、蛋糕、皮蛋、膨化食品等等。因此,建議父母少給孩子吃加工食品,多吃天然食物。此外在烹飪用具上,要儘可能不用鋁製品。
2.煎炸煙燻食物
研究表明,在200℃以上的油温下煎炸出的食品及長時間曝曬於陽光下的食物,譬如燒鵝、燒鴨、薰魚等含有較多過氧脂質,它們會在體內積聚,使人體某些代謝酶系統遭受損傷,促使大腦早衰或痴呆。
3.太鹹的食物
鹽是重要的調味劑同時也可以給人體提供重要的元素,但如果吃得太鹹,會影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態中。
4.含糖精的食物
普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然無害,然而,現在很多廠家都會在零食裏面添加糖精,如果吃得太多會損壞大腦細胞組織,影響健康發育與成長,小孩子尤其需要注意。
5.有農藥殘留的食物
這些食物吃了不僅會腹瀉中毒,而且也會破壞大腦細胞。因此大家購買食用蔬果時,一定要注意徹底清洗以後再食用。
6.“人工合成色素”食物
人工合成色素會致使寶寶身體中的鋅元素不斷流失,而鋅對孩子的智力發育又非常關鍵。在國外,人們把“人工合成色素”當作智力殺手,因此在兒童食品中有着非常嚴格的規範,但在我國還沒有得到有效的控制。爸爸媽媽在選購食品時,要注意查看配料表看看,看看食品中是否含有過多的人工合成色素。比較常見的名稱有“日落黃”“胭脂紅”“檸檬黃”等等。
7.“反式脂肪酸”食物
這種化學名詞不要以為只在實驗室看過哦,其實在幼兒食品中很常見。各位都清楚豬油和牛油中的飽和脂肪酸太高對人體是不宜的,而反式脂肪酸的危害就更大了,不僅會就破壞體質,降低免疫能力,致使幼兒患上慢性病,而且對孩子神經系統發育也會造成傷害。當然,精明的商家是不會在產品配料中,大搖大擺地寫上“反式脂肪酸”,但是倘若出現了以下的字樣:“植脂末”、“氫化植物油”、“植物奶精”、“植物奶油”等等時,可要多留個心眼了,反式脂肪酸很可能就隱藏於其中!
傷腦食物舉例
1.味精
每人每日攝入味精量不應超過6克,攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人體利用鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀,對人體的生殖系統也有不良影響。經查證,每人每日鈉的總攝取量不超過2400毫克,相當於6克的鹽;醫生表示,如果食用味精過量,可能干擾大腦細胞的正常活動,建議少用。營養師指出,食用太多味精對大腦有一定影響,可能會影響記憶力,應該節制。
2.鮮榨汁
橙汁中若加了糖會比汽水的熱量還要高,建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份,人體在代謝過程中會消耗很多的維生素B1,若維生素補充不足可能造成疲倦或注意力變差,當然可能影響注意力與記憶力,另外血糖偏高也會影響代謝,因此也會影響記憶力。
3.皮蛋
皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒,鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。
4.泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠加了一些化學添加劑,多吃對身體不利。
5.臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等,它還是分解蛋白質的腐敗物質,對人體有害。高温油炸後,油脂分子會被破壞,而形成不好的物質,會危害大腦神經,可能影響記憶力。
6.葵花籽
葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗大量的膽礆,使體內脂肪代謝發生障礙,並使大量脂肪積聚於肝臟,會嚴重影響肝細胞的功能。雖然葵花子含有豐富維生素E,有助維持神經、肌肉組織的正常,吃葵花子對人體有益,不過因其油脂含量較多,建議適量攝取,以免體內囤積過多油脂,至於吃葵花子對記憶力不會有影響。
7.豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,故豬肝一次不宜吃太多。動物內臟內含血基質鐵,因此豬肝富含鐵質,女性生理期過後,可吃豬肝湯補血;醫生表示,豬肝的確是補血效果不錯的食物,但是要注意膽固醇的問題,不宜吃太多。吃豬肝基本上對人體是有益的,吃多不會影響記憶力,不過可能有抗生素殘留問題,適當攝取即可。
8.油條
油條中的白礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難從腎臟體內排出,體內鋁過多,從而對大腦及神經細胞產生毒害。
99熱心醫生温馨提醒:日常生活中要注意對大腦的保護,多吃南瓜、核桃、雞蛋、蘋果、海帶等有利於清心醒腦、增強記憶、健腦益智、消除腦疲勞。
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