吃鵝蛋的好處有哪些呢
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鵝蛋應該沒有我們常吃的雞蛋那麼常見,鵝蛋表面光滑它所含的營養價值不低於我們常吃的雞蛋。鵝蛋的發熱量比其他的蛋類都要高,下面就跟小編來看看吃鵝蛋的好處有哪些呢。
一、吃鵝蛋的好處
1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質,能幫助消化,還富含豐富的蛋白質,比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、鵝蛋性味甘微温,有補中益氣的作用,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有一定營養價值,多用油煎食。故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。
4、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
二、鵝蛋的飲食宜忌
1、適宜人羣
一般人羣均可,是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。
2、禁忌人羣
不適合內臟損傷患者食用;低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜,低熱又久食鵝蛋會加重病情;骨折不宜食鵝蛋,因其性壅滯,不利骨折癒合。
3、其它事項
鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。鵝蛋和雞蛋最好不要同食,同食可能會傷元氣。
三、藥用價值
1、記憶力差:鵝蛋一隻,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
2、治燙火傷,皮肉潰爛疼痛:鵝蛋清加入少許白酒淋之,也可加少許冰片,以加強止痛作用。
3、熱毒瘡瘍:以鵝蛋清塗於瘡瘍上面。
鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,吃鵝蛋對身體有很好的保健作用。但是切記,鵝蛋不能吃多,吃多傷害內臟,每天不超過三個。
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