端午節將近 吃粽子勿配冷飲
本文已影響7.22K人
本文已影響7.22K人
>>>推薦:夏天暢飲啤酒有什麼壞處?
專家説:糯米性温,可以暖胃,因此趁熱吃可滋養脾胃,特別有益於脾胃虛寒者;但糯米做的粽子如果放涼後再吃,或者涼後再熱了吃,就難消化以致傷脾胃了。
糖尿病人忌食粽子
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出,肉粽雖然蛋白含量高,卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用,可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數高,不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子,因為粽子不易消化,尤其吃了油膩之後再吃粽子,容易引起消化不良,腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外,中老年人和體弱者不宜多吃粽子,宜選小粽子,尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。
專家還指出,糯米温中補氣,適合脾胃有病的人吃,把糯米煮粥趁熱喝確實可滋養脾胃,特別有益於脾胃虛寒者;但糯米做的粽子如果放涼後再吃,或者涼後再熱了吃,就難消化以致傷脾胃了。如果再加上大量動物油脂,更不是人人能夠承受。另外,粽子屬於主食,吃了粽子就要減少米飯、饅頭、麪包等主食的量,避免能量過剩,引起增肥問題。
肉粽可以補鐵
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅指出,粽子以竹葉或葦葉為皮,糯米為肉,葉子不僅帶來清香,還能提供多酚類物質和鉀元素,蒸制時滲入米內,有利於提高人體的抗熱機能,而且糯米性温,有暖脾胃作用。隨着天氣日益炎熱,人體表面血流增加,腸胃功能逐漸下降,人容易苦夏消瘦,吃糯米正好能改善這一問題。#p#副標題#e#
古代包粽子所用的糯米並非精白米,粗製糯米可提供較多的礦物質和B族維生素。現代人在粽子裏添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料,更有補益作用;添加紅豆、綠豆、豆沙等配料,則能清熱解毒,並增加蛋白質含量;製作肉粽、蛋粽,則可以提高蛋白質和脂肪,增加鐵的含量。
粽子最宜趁熱吃
專家還提醒,吃新包出來的熱粽子比較健康,不要把它放冷後再反覆加熱。因此最好自己動手製作,吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意,粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子,因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理,安全性沒有保障。
在保留上,粽子可以放在冷凍櫃裏速凍後長期保存,吃的時候要重新蒸透,或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包嚴實,和其他肉類等生食品分開放,避免交叉污染。
吃粽子每餐別超50克(1至2個),千萬別配冷飲吃
醫生提醒,糯米熱量偏高,每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成,缺乏纖維質,黏度高、不易消化。因此在做粽子時,加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等,可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用,但不能配冷飲,因為那容易讓糯米凝固,更不易消化。
端午節吃粽子有注意事項
端午節吃粽子 細數粽子的5大功效
端午節粽子的做法 有了祕訣端午還愁沒粽子吃嗎
端午將至 寶寶吃粽子有講究
端午節吃粽子關於 端午節吃粽子
端午節為什麼要吃粽子 端午節吃粽子的寓意和由來
端午節吃粽子有什麼來歷?
端午節寶寶可以吃粽子嗎
端午節吃粽子注意事項 如何挑選粽子
2013年端午節將至 三大人羣儘量少吃粽子
端午節吃粽子的三大注意
端午節粽子的做法 有了祕訣端午還愁沒粽子吃嗎
端午節怎樣吃粽子最健康
端午節粽飄香 你會健康吃粽子嗎
健康飲食 端午節吃粽子的幾點提醒
端午節吃粽子的養生祕密
端午節為何要吃粽子 吃粽子注意七大禁忌
端午節吃粽子 各地粽子的做法大全
端午節 哪些人不宜吃粽子
端午節吃粽子有哪些禁忌?
端午節孕婦能吃粽子嗎
端午節吃粽子應該注意什麼
端午節小寶寶可以吃粽子嗎
端午節吃粽子的健康指南
端午節健康吃粽子的方法
2013端午節放假安排 端午怎樣吃粽子最健康
端午節怎麼健康吃粽子
端午節吃粽子清熱除煩
端午節怎樣健康吃粽子
端午節吃粽子注意5事項 吃粽子要配一些菜吃
端午節要吃什麼 端午節要吃粽子
端午節吃粽子的原因竟是它
端午節吃粽子應注意什麼