經常吃什麼有助於預防痴呆
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最近研究表明,經常吃豆腐可降低老年性痴呆的發病率。
豆腐內含有豐富的大豆卵磷脂,此物質具有重要作用:(1)乳化、分解油脂,使中性脂肪在血液中的含量降低,並減少脂肪在血管壁內滯留時間,便可促進粥樣硬化斑的消散,最終會降低動脈硬化發病率;(2)降低血液中膽固醇含量,便可防止由膽固醇引起的血管內膜損傷,進而起到保護心臟及重要血管的作用。(3)此物質進入大腦後,可釋放出大量乙酰膽鹼,使神經細胞間的信息傳遞處於正常狀態,便會促進大腦發育及增強記憶力。(4)此物質被人體吸收後,可促進血液循環暢通,便會降低心肌梗塞、腦血栓等血管性疾病的發病率。綜合以上所述,經常吃豆腐會減少相關誘發因素,便可有效預防老年性痴呆。
豆腐中含有豐富的蛋白質,尤以大豆蛋白含量最多。一方面,此種蛋白質含有豐富的氨基酸成分,經常食用可增強機體免疫力;另一方面,此蛋白中含有異黃酮,可使血液中膽固醇含量明顯降低。心腦血管性疾病的發病率降低,便會有效預防老年性痴呆。
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