怎麼温暖受涼的胃
本文已影響6.87K人
本文已影響6.87K人
多人喜歡在烤肉時放點孜然,可它到底能起到什麼作用,卻未必清楚。其實,孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品,不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值。可以暖胃温中,治療胃寒。
“孜然”來自維吾爾語,又叫“阿拉伯茴香”,在我國只產於新疆和甘肅河西走廊一帶。由於孜然祛除腥羶異味的作用很強,還能解除肉類的油膩,因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經高温加熱後,香味會越來越濃烈,因此,除了燒烤以外,比較適合煎、炸、炒等烹調方式。在印度,孜然還是配製咖喱粉的一種主要原料。
中醫認為,孜然氣味甘甜,辛温無毒,具有温中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中,就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。因此,患有胃寒的人,平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然,以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載,將孜然炒熟後研磨成粉,就着醋服下去,還有治療心絞痛和失眠的作用。此外,由於孜然有防腐殺菌的功效,炒菜時放點不容易變質。
孜然生吃、熟吃均可。一般來説,香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸着吃,而炒菜、煎烤時宜用生孜然,以避免重複高温導致香味消失。在吃法上,別以為只有烤肉才能放孜然,其實,炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時,都可以放一點。烹調時既可以用整粒的孜然,也可將它磨成半整半碎的,或直接買孜然粉。整粒孜然在食用前,應先除去雜質,再用清水反覆淘洗,然後晾乾或烘乾。存放時應放入瓶、罐中,以防時間過長香味揮發。
市場上常有人出售假孜然,辨別的方法是:將少量孜然放入水中,真的孜然應漂浮在水面,且水質保持清澈;如出現沉底、水質混濁等現象,則可能是攙假的孜然。
半夜餵奶怕寶寶着涼 怎麼保暖才貼心
女性手腳冰涼怎麼食補 暖身食譜推薦
李宰旭怎麼走紅的 《ELLE》温暖畫報
婚姻中怎麼讓老婆感受到温暖 讓老婆感受到温暖的方法
冬暖已故夏微涼夏暖 冬暖已故夏微涼書包網
温暖的弦温暖為什麼失憶 沒想到温暖失憶他是罪魁禍首
夏季貪涼引發胃病 這幾點可能導致胃“受傷”
喝完酒胃難受怎麼辦
喝酒後胃難受怎麼辦?
温暖的弦少年温暖扮演者是誰?
温暖的弦主題曲是什麼 温暖的弦所有歌曲BGM彙總
經期受涼後果很嚴重 牢記三大保暖方法
最受歡迎的四款紳士針織衫 温暖又優雅
暖身暖胃吃什麼食物比較好 吃對食物讓你温度度過冬天
天一冷就手腳冰涼?支招温暖冰美人
感情受傷怎麼辦,讓燙手山芋變涼的辦法
吃了羊肉胃難受怎麼辦
喝多了胃難受怎麼辦
暖男為什麼備受女性的喜愛 怎麼做才能成為暖男
吃什麼可以暖胃 暖胃的7種食物
經常拉肚子怎麼辦 這道粥能暖暖脾胃
冬天吃什麼暖胃 盤點暖胃的11種食物
温暖的村莊拍攝地是哪裏 温暖的村莊講了些什麼
四肢冰涼要怎麼保暖 試下敲大腿
胃寒的人怎麼調理暖胃 怎麼調理暖胃
黃酒的功效與作用 黃酒温飲,暖胃驅寒
冬季養胃粥的做法大全 粥的多種做法温暖你的胃
四款秋季養胃湯 讓胃暖暖的
温暖的弦温柔的心結是什麼 温柔最害怕的事是温暖不幸福
手腳冰涼怎麼辦 6招讓你暖呵呵
冬季注重暖胃 吃什麼食物暖胃
胃寒怎麼辦 7款暖胃藥膳讓你擺脱胃寒
冬季手腳冰涼怎麼辦 六招讓你暖起來