養胃食品知多少 牛奶最養胃
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胃是人體的重要器官,一些養胃的食物對大家的身體百益而無一害,所以大家平時要多多注意養生。
牛奶紅棗粥
食材:牛奶200毫升,大米50克,紅棗5顆,水、白砂糖適量。
做法:
1、將紅棗洗淨後去除棗核,大米淘淨後按照1:4的比例加入清水,大火煮開。
2、下入紅棗後轉小火熬煮約30分鐘,在熬煮的過程中需要注意攪拌,以防大米糊鍋。
3、熬煮粘稠後倒入牛奶繼續熬煮約5分鐘,直至煮出奶香味,加速適量白砂糖調味即可食用。
牛奶與粥均是養胃佳品,胃潰瘍患者可常喝
談及牛奶,相信大家都知道牛奶是一種補鈣良品。中醫認為,牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃經,具有補虛損,益肺胃,生津潤腸之功效,用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便祕。從營養學的角度來説,牛奶屬於鹼性食物,因此,飲用牛奶能夠起到中和胃酸的作用,對於胃酸過多、胃潰瘍患者來説,能夠起到中和胃酸、保護胃黏膜的作用。
而粥類食物由於其易於消化,能夠減輕胃部負擔,因此對於胃動力不足的人來説,經常喝粥也是不錯的選擇。但需要注意的是,對於一部分胃食管返流、即常説的反酸的人來説,喝粥並不是養胃的最佳選擇,因為粥屬於半流質食物,很容易刺激胃部返流,胃酸湧入食道容易導致食道受創,反反覆覆的胃食管返流甚至可能導致食道癌。因此,喝粥養胃,還得因人而異。
喝牛奶,其實沒那麼多講究
生活日漸精緻了,人們對於喝牛奶的講究也多了起來。但其實,喝牛奶沒那麼多講究。
首先,喝牛奶一定選擇新鮮的、沒過期的牛奶是最好,從質量來説,當地出產的鮮奶或巴氏奶是最好的。
其次,牛奶以純奶為好,所謂“高鈣奶”“學生奶”“早餐奶”其實都是玩概念,購買的時候認準“食物營養標籤”中的“蛋白質”一欄,蛋白質高一些的質量好一些,一般液體奶的蛋白質含量在2.8-3.5克/100毫升,每100毫升蛋白質能有3.3克的就算不錯的牛奶了。
再次,牛奶其實加糖加蜂蜜加雞蛋等都是可以的,從營養角度上來説也沒什麼危害,大家不必過於糾結和擔心。
最後,牛奶以40-50度的温度飲用最好,温牛奶不刺激腸胃,且牛奶中的脂肪和乳糖都能散發香味,很能刺激食慾。
家常菜譜中的牛奶紅棗粥雖然吃了可以養胃,但養胃最直接的辦法是少吃辛辣等刺激性的食物,比如麻辣燙,並且最要不要吃完熱的或辛辣的食物再喝冰的飲料,這樣不符合健康飲食的原則,而且極易傷胃。
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