11個月寶寶食譜:番茄木耳花菜肉片
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11個月寶寶食譜:番茄木耳花菜肉片
原料:菜花、番茄、木耳、豬肉
製作方法:
1、掰成小朵,瘦肉切片,木耳泡發去蒂洗淨,西紅柿切大塊;
2、生抽、澱粉、鹽、少許油上漿;一定熱鍋冷油,將肉片滑變色即取出;
3、柿煸炒出湯,放進菜花木耳,加少許水或高湯將花菜煮軟後加鹽,生抽,少許糖,最後放進肉片兜炒均勻即可。也可以再放少許番茄醬調味或水澱粉勾芡。
適合人羣:11個月以上的寶寶
健康提示:
木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵,寄生於枯木上,含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,成圓盤形,側生在樹木上,耳形不規則形,耳片直徑3~12釐米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,並有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮為角質狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水後膨脹,可恢復原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。
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