煎餅和漢堡包誰是不健康早飯 營養早餐搭配吃出健康
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從小我們就被教育快餐都是垃圾食品,高熱量沒營養。而煎餅卻是美味又健康的日常美食,經常被當做早餐來吃,尤其天津的“煎餅果子”更是聞名全國。但是根據營養分析的數據顯示,100克的煎餅裏面包含熱量高達354大卡、碳水化合物83克、蛋白質7.6克、纖維素9克、脂肪0.7克等。與同等克重的米飯相比較,煎餅的熱量要高出好多,要知道,每100克米飯的熱量僅僅是116大卡,最普通的雞肉漢堡才292大卡呢。為什麼會造成這樣的差異呢?和來一起看看製作煎餅的材料。
煎餅的餅皮一般是用綠豆或綠豆麪做成的,現在還有改良版,用紫米麪和蔬菜汁和的面做成的,口感細膩柔軟。在餅皮成型以後加雞蛋,可以隨着想法來,想加幾個加幾個,抹上甜醬或辣醬、辣椒油,撒一些葱末和香菜末。
不過,煎餅裏的食物材料雖然豐富,但是重頭戲只有一個,那就是剛炸出來,香脆金黃的薄脆,正宗的煎餅果子里加的是剛炸的油條。油條使煎餅吃起來口感香脆,味道濃郁,是煎餅口味的重要組成部分。
此外,有些地方做的煎餅為了迎合人的口味,有一些備選材料,比如肉鬆、烤腸、生菜、土豆絲等。
這一串配料看下來,煎餅落個高熱量的結果可一點都不冤。偶爾吃個一次兩次調節口味沒問題,經常吃就有些傷身體了。對於減肥的人來説,一頓飯吃一個煎餅可謂是“罪大惡極”。
但是,大家不必驚慌,雖然原味的煎餅熱量高,我們也可以讓它擺脱垃圾食品的行列,選擇更換一些配料,讓煎餅的熱量降低一些。
其中,油餅和薄脆是熱量佔比最高的,每100克高達403大卡。大家在吃煎餅的時候,可以選擇不加或少加油餅或薄脆,雖然會喪失酥脆的口感,但熱量一下就降了下來,大家按照自己的需求做一些取捨吧。
另外,一些立即、烤腸、培根、肉鬆等加工肉類不僅熱量高,還是致癌物,對人體健康是比較不利的,所以大家能不吃就別往煎餅里加啦。
從醬料上來説,我們也可以選擇一些熱量比較低的醬料,比如番茄醬、甜麪醬、腐乳、豆瓣醬等熱量都在50大卡一下,而千島醬、芝麻醬、沙拉醬、辣椒油的熱量就要高很多,建議要控制熱量的人羣不要選擇添加這些醬料。
這樣的早餐才是健康好早餐!
豆奶+蛋白粉+火腿麪包=增長精力
豆奶:250毫升
豆奶的口味多種多樣,可以根據自己的喜好隨意選擇。當然,熱熱的鮮豆漿也有相似的營養價值。
蛋白質粉:1勺(約10克)
火腿麪包:1個
可以購買西餅屋的火腿麪包,也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治,這可是早餐不可缺少的部分噢!
營養含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質25克,脂肪10克,碳水化合物27克,還特別含有植物雌激素。
綜合評價:
如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷,不妨在早餐中添加蛋白粉,它會讓人精力特別充沛。
番茄蛋湯+燒麪包片+煎香腸=振奮精神
番茄蛋湯:1碗
加底油把番茄沙司略炒,添水燒開,勾芡,甩蛋,調味,就成了。
燒麪包片:2片
如果喜歡,也可以再準備些果醬或奶酪。
煎香腸:1根
選一根自己喜歡的口味的香腸切段,一端切花刀,在滾油中煎一煎即成。
營養含量分析:這款早餐的能量為450千卡,蛋白質15克,脂肪15克,碳水化合物50克,還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價:
許多人在上午時段的工作效率偏低,總好像還沒睡醒,所以他們需要振奮精神的早餐,番茄蛋湯有濃郁的酸味,而燒麪包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。
蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸
這三樣東西的製作非常家常,並不繁雜。 醬菜可以購買現成的,每次不要吃太多以防攝取了過多的鹽份。
營養含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質150克,脂肪5克,碳水化合物50克,還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評價:
這是低脂肪熱量的早餐,清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份,蒸紅薯是主要的能量來源,還可以促進腸道的正常蠕動,小醬菜是用來扼制紅薯食後返酸的。
茶+小麪包=晚起的道理
一杯熱熱的、淡淡的茶飲,幾隻小麪包,雖然簡單,但特別的方便。
營養含量分析:這款早餐的能量為150千卡,蛋白質5克,脂肪5克,碳水化合物20克(其中單糖5克)。
綜合評價:
習慣晚起的人也需要在起身後少量進食,一杯茶飲的作用是温潤腸胃,幾隻小麪包所提供的少許能量不會影響到稍後午餐的胃口,又可以補充空空的感覺,帶給午餐更大的從容。
煮玉米+蛋花胡蘿蔔絲粥=清新的口氣
提前煮好的玉米,早晨用微波爐加熱,炒胡蘿蔔絲燴到粥裏,將熟時甩蛋花,用鹽調味。
營養含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質18克,脂肪8克,碳水化合物40克,還富含維生素,特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評價:
從事與人與人交流的工作,早餐後應該保持口氣清新,啃一啃玉米,咂幾口淡淡的鹹粥,能讓人從內到外都清清爽爽。
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