《黃帝內經》中的“酸甜苦辣”
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《黃帝內經》中的“酸甜苦辣”
《黃帝內經》中的“酸甜苦辣”
鹹多傷心。
“多食鹹,則脈凝泣而變色”。鹹味吃多可造成腎氣過盛而剋制心氣,損傷心的功能。心是血的統領者,其功能不足可使血脈凝聚,臉色變黑。因此,有心悸、氣短、胸痛等不適的人,一定要少吃鹹。
辛多傷肝。
“多食辛,則筋急而爪枯”。過量食用辛辣之物容易引起肺氣偏勝,克伐肝臟,影響肝藏血、主筋的功能,導致筋的彈性降低,血運受影響。因此,有頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝虛症狀者,應少吃辣。
甘多傷腎。
過多的甜食會引起脾氣偏勝,克伐腎臟。由於腎主骨藏精,其華在發,甜味吃多就會使頭髮失去光澤、掉髮,引起骨傷疼痛等,導致“多食甘,則骨痛而發落”。有腎虛症狀如經常腰膝痠軟、耳鳴、耳聾等的人,甜食要適當控制。
苦多傷肺。
過多的苦可能造成心火太旺,進而剋制肺氣。肺主皮毛,苦味太多,皮膚可能失去光澤,毛髮容易脱落,造成“多食苦,則皮槁而毛拔”的後果。有肺氣虛表現的人,如容易感冒、咳嗽、咳痰等,要適當控制苦味食品的攝入。
酸多傷脾。
酸能補肝,但過多的酸味食物會引起肝氣偏勝,克犯脾胃,導致脾胃功能失調。而脾主肌肉,其華在脣,引起《黃帝內經》所説的“多食酸,而肉胝皺而脣揭”。因此,消化功能不好、大便溏稀等脾虛症狀的人,要注意少吃酸食。
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