涼拌三絲的家常做法 這樣做比較簡單美味 而且還下飯
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天氣炎熱唯有涼拌菜,才能打開食慾,素三絲家常菜的做法是什麼呢?要説涼拌三絲的家常做法,這樣做比較簡單美味,而且還下飯。
素三絲家常菜的做法
素三絲是一道色香味俱全的名餚,屬於魯菜系。此菜清淡適口,舒筋通絡,散寒止痛,健脾利水,今天為大家分享一道“涼拌素三絲”的家常做法。
涼拌三絲的做法:
材料:幹木耳30g、乾粉絲30g、胡蘿蔔、粉絲、韭菜、大蒜、食鹽2克、雞粉2克、生抽5克、香醋3克、芝麻香油3克。
做法:幹木耳30克提前放在盆中用清水泡發、乾粉絲30克同樣用清水泡發,韭菜一小把洗淨以後切成3釐米左右的小段,木耳泡發以後切成木耳片。胡蘿蔔削去外皮,先切成薄片再改刀切成細絲,大蒜拍扁後切成碎沫放在盆裏。
涼拌三絲的做法
我們準備一下涼拌料:準備一個小盆,放入食鹽2克,雞粉2克,生抽5克,香醋3克,芝麻香油3克,加入一點涼白開水,用筷子攪拌均勻備用。
把胡蘿蔔和木耳炒一下水,鍋內燒水,加入食鹽2克入一下底味,水燒開以後,放入胡蘿蔔和木耳焯水40秒,倒入粉絲焯水10秒左右即可撈出,用清水快速沖洗,可以使胡蘿蔔和木耳的口感更脆。
涼拌三絲
控幹水分以後倒在盆中,倒入蒜泥,然後再倒入調好的湯汁,用筷子攪拌均勻以後倒在盤中即可食用。對於涼拌三絲的家常做法,你怎麼看呢?
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