倫敦舌尖上的美味 非黑暗料理的美食
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自從黑暗料理崛起以後,大家覺得都沒有什麼美味可以享受了。英國是“日不落帝國”,但是一提起美食,大家都有一個疑問。英國有美食麼?你別鬧了好不好。其實還是有舌尖上的美味,不是非黑暗料理的美食。
但唯獨在飲食上,大英帝國在世界食壇上早已是臭名遠昭。大家對英國食品的理解始終無法跨越魚和薯條以及黑暗料理的圍牆,但其實除此之外,英國還是有很多美味可尋的。
作為英國首都的倫敦就匯聚了來自世界各地的美食,優遊在這裏給大家良心推薦倫敦的6間美食,去英國別再自帶方便麪了。
1、Burger & Lobster
Burger & Lobster
漢堡可以不試,龍蝦必須要點
離開英國之後,最心心念唸的美食就是Burger & Lobster的烤龍蝦。
Burger & Lobster在倫敦共有六家店,最為人熟知的一家位於中心地段SOHO區。這家店在離中國城只有三個街區的Dean Street上,從中國城步行不到十分鐘就可以到達。可以説在Burger & Lobster的SOHO店裏是一座難求,我曾兩次光顧都等上了一個多小時。
店面並不那麼顯眼,門牌上的Burger & Lobster書寫得潦草且纖細。頂上是鮮紅色的雨棚,和店內的紅色沙發相呼應。Burger & Lobster總是門庭若市,推開門進去常常會發現裏面擠滿了人。門口的位置有一個小酒吧,客人可以在這裏邊吃邊等。
店裏的裝飾
店裏的裝飾看似簡單,卻暗藏驚喜。先要穿過一條狹窄的過道,左邊是吧枱,右邊是一排紅色沙發座椅。走到拐角時會發現一個更加開闊、明亮的空間,角落處還藏着驚喜,瞬間讓人眼前一亮。
有趣的是,這裏沒有主食菜單,只有酒單。一坐下,就會有服務生過來問你是要漢堡、龍蝦、還是龍蝦三明治(burger or lobster or lobster roll),胃大的話可以選擇兩樣。三個選項都是20磅,試問同一個價錢可以選龍蝦的話,誰會拒絕呢?而且這個價錢能吃到這麼美味的龍蝦,真的是非常實惠。
龍蝦
龍蝦的做法分兩種:蒸龍蝦和烤龍蝦,可以根據個人口味選擇。每隻龍蝦大約有750克,呈上來的餐盤裏有分成兩半的龍蝦、裝在小碗裏的蔬菜沙拉、銀盃裏的細長薯條和醬料。醬料有兩種選擇:黃油醬(Plain Butter)和黃油蒜茸醬(Plain Butter+Garlic Sauce)。
龍蝦烤得恰到好處,佐以獨家祕製的黃油蒜茸醬。黃油和蒜茸的香味在口中蔓延開來,緊隨其後的是鮮甜的蝦肉,伴着些許煙燻味,禁不住一口接一口,不一會兒就發現龍蝦唯剩下空殼,醬料也所剩無幾。
對於喜好清淡口味的食客來説,黃油蒜茸醬吃多了也許會膩,蔬菜沙拉可以中和。這裏的沙拉和薯條都是同類中讓人難忘的美食。這一餐雖然看起來分量不太多,吃完仍覺意猶未盡,但也能察覺到飽腹感了。吃香吃飽之後,滿滿的幸福感油然而生。
地圖
地址:36-38 DEAN STREET SOHO LONDON W1D 4PS(SOHO店)
Tel:02074324800
吃完後附近有什麼玩的?
Burger & Lobster的店離中國城不遠,吃完之後可以去中國城裏面轉轉。
中國城也就是一個比較有中國特色風情的區域,裏面有很多中餐館,包括粵菜和川菜等,水平都還不錯。還有就是中國超市,很多中國特色商品需要在這裏才可以買到,而且説不定在超市裏你還會找到在國內都很少遇到的、留在兒時回憶裏的商品。
此外,SOHO區本來就有很多去處。這一片的劇院也很多,例如SOHO Theatre、Prince Edward Theatre、Phoenix Theotre等。來倫敦一趟,千萬不要錯過去劇院的機會。
2、Shoryu Ramen
米其林重磅推薦
Shoryu Ramen
Shoryu拉麪館是Japan Center旗下的日本美食餐廳,從2012年底開始營業至今,已在倫敦開了五家店(有一家是外賣店)。攝政街(Regent Street)店和本文中的Burger & Lobster(SOHO店)離得不遠,都靠近皮卡迪利廣場(Piccadilly Circus)地鐵站,只是方位不同。
有一次和友人相約前往就餐,正值餐廳半價優惠活動。雖不是飯點高峯期,店外已是大排長龍,店面都被熙熙攘攘的人羣遮擋了。不過好在吃拉麪的速度比較快,等了半個多小時就到我們了。
攝政街店面
攝政街店面不大,小巧精緻,門牌是暗黑色,招牌SHORYU中的“O”是用Logo來表示的,下面黃色的門簾上也印上了logo。門店外放置了三兩盆竹子,玻璃窗上的文字和門簾兼頗具和風。
走進店裏,周圍環境頓時嘈雜起來,桌與桌之間相隔很近,這家拉麪店和上文提到的龍蝦店都不是安靜吃飯的絕佳場所。店裏有兩個房間,一進店就會看到吧枱,西方食客是無酒不歡的,但他們對酒的喜愛是品而不是拼。
店裏
菜單上有11種拉麪可供選擇,不管是肉食動物或素食主義者,吃辣的都吃辣的,都可以在這裏找到你想要的那碗拉麪。此外,小菜、點心,以及豬肉、雞蛋和蔬菜等配料應有盡有。
Shoryu拉麪
Shoryu拉麪專營來自日本九州福岡市南部博多區的專業豬骨拉麪,用豬骨熬製的湯非常出眾,是整碗麪的亮點。Shoryu拉麪滿足了我心目中對完美拉麪的幻想:湯底濃郁香醇、拉麪筋道爽滑、豬肉質嫩味鮮、還有膠質蛋黃的温泉蛋。整碗吃下來份量正好,這種恰如其分就像適當的留白,食物不在齒間了,但餘味無窮。不愧是2014年米其林指南重磅推薦的餐廳。
地址
地址:9 Regent St London SW1Y 4LR(Regent Street店)
營業時間:Mon - Sat 11:15 - 00:00
Sun & Bank Holidays 11:15 - 22:30
吃完後附近有什麼玩的?
因為都是SOHO附近,可以參考上一家的週末推薦。不過考慮到這家的地理位置,可以在皮卡迪利廣場轉一下,然後去攝政街(Regent Street)逛逛吧。
攝政街上的商店不勝枚舉,雖説牛津街是購物天堂,但攝政街才是真正的精華所在。其中不少店鋪讓人流連忘返,Anthropologie就是其中一家,裏面不僅有精美的衣服,還有精心挑選的家用物品和書籍,一進去就能讓人感到很美好。倫敦百年老店Liberty也在這條街上,值得一去。
3、POLO 24 HOUR BAR
忘不了這裏的司康餅
POLO 24 HOUR BAR
記得兩年前去倫敦遊玩時住在離很近的地方,每日從人潮湧動的利物浦街(Liverpool Street)地鐵站出來,就能看到馬路正對面的那家小小的POLO 24 HOUR BAR。
這間小館子的門頭僅有三個人的身位那麼寬,一進去雖不寬敞但也別有洞天。四周的牆壁由平滑的白色瓷磚圍成,圓木的桌子摸上去很有觸感,整個餐廳的格調都非常local又隨性。主打的ALL-DAY-BREAKFAST賣相味道俱佳,包含經典的茄汁黃豆、培根、煎蛋、蘑菇、烤番茄、香腸還有烘焙後尚冒着熱氣的吐司。如若你能將其一整份吃下來,絕對能保證你大半天不餓。當然,前提是你得能吃得完。
早午餐
雖説早午餐很是受歡迎,但是讓我心心念唸了這麼久的絕非於此,而是常常出現在英式下午茶中必不可少的一道——Scone。
Scone又作司康餅,裏面添加了少許葡萄乾,由小麥、大麥或麥片烘焙而成。相較於一般的餅乾,它的口感更加細膩綿密。Scone一定要趁熱吃,快刀從中間一切兩半,塗上果醬和黃油然後迅速合上,有點像吃冰火菠蘿油的感覺。
POLO 24 HOUR BAR的Scone真的可以讓吃過的人心心念唸了許久,我甚至偶爾會有想要為它再去一次倫敦的衝動。每次朋友都會去吃的時候專門發照片給我看,我也是不知道大家都安的什麼心啦。
Scone外皮微微酥脆
剛烤好的Scone外皮微微酥脆,餅身厚實內芯綿軟,帶有馥郁的香氣。搭配的手作草莓醬,果肉水潤甘之如飴。特製的黃油非常令人難忘,有芝士的香味,又添加了些許奶油打發,讓它更加容易推開塗抹。許是因為這簡單的一筆,便點亮了整個scone的味道,讓味覺的層次都變得立體豐滿了起來。一隻紮紮實實的Scone下肚後,方能懂得什麼是高熱量才能帶來的幸福感。
除了美食以外,這家小館子的服務生也是一大亮點——非常熱情。一進門,服務生通常會滿臉堆笑的先和你客氣完一整套,聊聊今天的天氣,誇誇你今日的穿着,然後再問問你想吃點什麼。於是,美味的早餐加上舒心的服務,一整天的心情也變得晴朗起來。
地址
地址:176 Bishopsgate , Liverpool Street, London, EC2M 4NQ
Tel:+44 20 7283 4889
吃完後附近有什麼玩的?
既然來到利物浦街,首選就是去磚塊街的二手復古市場淘貨。英國的市場裏絕對少不了吃的,有些食物也許之前沒有吃過,但是一定要勇於大膽嘗試。市場裏的食材也會比較便宜一些。
在倫敦,高樓大廈並不多見,英國人以近乎偏執的心態來保護歷史建築,走在街上隨便一棟可能就有好幾百年的歷史。也只有在金融區和金絲雀碼頭才能見到高樓林立。在利物浦街附近的你可以來看看The Gherkin,作為倫敦的標誌性建築之一,能上去看一下城市的風景,視野那是沒得説。The Gherkin的最高兩層是私人會所,有餐廳和酒吧組成,不過消費比較高。
4、Gourmet Burger Kitchen
漢堡也能做出美味
Gourmet Burger Kitchen
雖然麥當勞、肯德基早就席捲了東方社會,但我個人對漢堡依然欣賞不起來,而Gourmet Burger Kitchen(下文簡稱GBK)卻能讓我對漢堡有所改觀。
走進GBK餐廳純屬碩士同學的安排,看到菜單時無從下手,就點了他們家的經典牛肉漢堡。同行的印度同學是一個素食主義者,GBK針對素食主義者有四個菜品可以選擇,印度同學點了蔬菜沙拉漢堡。
GBK是一家漢堡連鎖店,在大不列顛的輻射範圍之內基本都可以找到它。單是倫敦就有20多家。餐廳的創建在二十年前,三個新西蘭人想讓漢堡也能做出美味,一直帶着這樣的想法經營這家漢堡餐廳。如果用他家的APP下單,還會額外贈送配菜。
花生
可以無限量享用的花生
GBK貝克街(Baker Street)店的門外設有座位,天氣好的時候坐在外面會很愜意。店外用的主色調是咖啡色。店內用了一些木頭的裝潢,原木料拼成簡單的幾何圖形,也沒有刷漆,別具風情。桌椅沒有驚奇之處,每張桌子上有個紅紅圓圓的“大番茄”,用來裝番茄醬,挺有意思。
在漢堡沒有上來之前,你可以吃一些GBK家的花生,他家的花生和檸檬水一樣,是無限量供應的。花生好吃,非常香脆。
漢堡
興許是在英國期間沒怎麼吃漢堡,GBK的漢堡讓我覺得很不一樣。兩塊麪包胚之間放了好多食物:牛肉(或雞肉、培根)、蔬菜、西紅柿、自制蛋黃醬……還用一根木籤串了起來,這高度讓人不知如何下口。
但極好的賣相令人忍不住垂涎,不顧形象就是一大口下去,肉、菜、醬三種美味一瞬間引爆了味蕾,烤過的麪包表皮有一點脆,嚼起來並不乾硬,反倒非常酥軟,密集的芝麻讓香味更勝一籌。
大家都忍不住先把手裏的美食“解決掉”再好好説話,分享感受。無論是點了培根、雞肉、牛肉還是素食的,都對他家的漢堡讚不絕口,一致覺得還會再次光顧。
除了漢堡,GBK的薯條和奶昔也都值得一試,不要錯過蘸醬!
地址
地址:102 Baker Street, London, W1U 6TL(Baker Street店)
Tel:+44(0)2074 868 516
吃完後附近有什麼玩的?
倫敦每個地鐵站裏面的裝飾不同,例如貝克街地鐵站的裝飾就是不同顏色的福爾摩斯頭像,以及偵探故事的配圖。一出地鐵站就可以看到福爾摩斯的雕像。
來到貝克街,必去當然是貝克街221B的夏洛克·福爾摩斯博物館。無論是哪個年齡段,書迷或是劇迷,都想去這個大偵探的家裏看看。
在夏洛克·福爾摩斯博物館的同一條街上,有披頭士商店,店裏有很多關於披頭士的商品。
貝克街地鐵站附近就有杜莎夫人蠟像館,無數古今中外的名人蠟像在這裏等着你合影。
5、Beigel Bakery
倫敦最老的百吉餅店
Beigel Bakery
在倫敦有幾個市場是必須要去的,例如卡姆登市場(Camden Market)和博羅市場(Borough Market)。作為復古天堂的磚塊街(Brick Lane)也是不少潮人的必去之處。
只要順着市場攤位順着走,就可以看到接近磚塊街盡頭的Beigel Bakery。簡單的白色招牌,紅藍字在夜裏亮起白熾光時更加醒目。這裏不賣小松餅、芝士蛋糕亦或布朗尼,這裏賣的和店名Beigel發音一樣的Bagel(百吉餅)。百吉餅是一種圈形的麪包,是猶太麪包師在十七世紀發明的。後來猶太裔移民把百吉餅帶到了世界各地。
Beigel Bakery是倫敦最古老的百吉餅店,1976年開始營業。小店所在的磚塊街就在斯皮塔菲爾茲區的下面,斯皮塔菲爾茲區是英國最早的猶太社區之一,這家店從那時起就被當做猶太社區的地標。
三文魚配奶酪
走進店裏,就可以看見玻璃櫥櫃、架子上都塞滿了百吉餅和麪包。Beigel Bakery每天要生產7000個百吉餅。看到買百吉餅的隊伍時自然也明白了為什麼店裏到處都是百吉餅。來Beigel Bakery買百吉餅的人形形色色,可能是城市裏的工人、年輕的藝術家或者遊客……
店裏空間有限,百吉餅都是帶走的,沒有堂吃的地方。不用排很久就可以來到了隊伍的前方,眼前是忙碌又熱情的服務生。可能因為太過忙碌而顯得有些急切,這時你需要在鹹牛肉配芥末(hot salt beef with mustard)、煙燻三文魚配奶酪(cream cheese & smoked salmon)、青魚塊(chopped herring)等口味中選擇,一旦選擇了口味,服務生就會把料放進百吉餅中間,然後迅速遞到你手裏。
百吉餅和麪包
最受歡迎的口味要數煙燻三文魚配奶酪了,雖然也有很多人鍾愛鹹牛肉配芥末。有着土黃表面的百吉餅,吃起來比看起來要美味得多,柔軟的同時也很有嚼勁,嚼一會兒就可以品味到絲絲甜味,恨不得回頭再多買幾個。
加了鹹牛肉和煙燻三文魚的話,吃到嘴裏的百吉餅還會參雜着鹹味。起初是不太接受這種甜鹹搭配的,在吃了之後忍不住感歎幸好自己不是素食主義者。鹹牛肉口感酥軟綿密,芥末刺激了味蕾,不喜歡芥末的人記得事先告知服務生。煙燻三文魚很新鮮,也不會很鹹口,奶酪入口即化。
縱然擁有眾多擁躉,Beigel Bakery並沒有因此漲價,花不到2磅就可以吃到美味的三文魚百吉餅,是實惠美食的佳選。
地址
地址:159 Brick Lane, London, E1 6SB
Tel:071-729 0616
吃完後附近有什麼玩的?
既然在磚塊街,那麼就不要錯過磚塊街上的復古市場、美食市場,當中也有不少品味很好的品牌店。磚塊街盡顯英式的雅痞氣質,轉角就有可以遇到令人驚豔的塗鴉,似乎訴説着東倫敦的靈動和頑劣。
地下市場裏的衣服物件都帶着過去的市場,甚至有的小販會告訴你這些物品來自哪一個年代。儘管它們中的一些看着又老又舊,但還是讓人禁不住被它的魅力所吸引。有的物品,真是愈老愈有韻味。
逛累了之後你可以來到美食市場,這裏匯聚了世界各地的名小吃:墨西哥炒飯、泰式炒河粉、西班牙海鮮飯等等。
6、Café Mama Pho
忘也忘不了的越南河粉
Café Mama Pho
好笑的是,在越南吃河粉的時候沒有記住味道,吃了這家的河粉之後卻一直念念不忘。
Mama Pho離倫敦市中心有一段距離,需要搭地鐵到Canada Water還要再走十多分鐘才到。而且需要多加註意這家的營業時間,以免白跑一趟。
可以把我的經歷當借鑑。因為耳聞已久,終於決定在某個下午去到了店門前。店裏雖然亮着燈,但卻掛着“Closed”的招牌。問了才知道還沒到晚市時間,只能按捺躍躍欲試和飢餓難解的心情繼續等待。
越南吃河粉
Mama Pho的門店樸實又普通,位於拐角處。夜幕垂下的時候,周圍黑暗一片,這裏發出的亮光讓人感覺格外温暖。招牌和雨棚都是咖啡色的,除了店名之外,還標明瞭是原滋原味的越南味。
進入店內,就像誤闖進別人的家裏。淡黃的牆面傳達的情緒就是暖暖的,服務生很快就會為你找到座位。
這家店不在市中心,交通也不方便,值得為了一碗河粉跨越整個城市嗎?我只能説吃到的人都不會失望而歸。
辣味的湯頭
菜單上有河粉、春捲、奶昔等越南典型的美食。在一番糾結之後,我選擇了麻辣蝦仁牛肉河粉。端上來的河粉色香味俱全,蝦仁的個頭不小,牛肉還透着紅色,一看就知道是新鮮的半生熟肉才放下去,靠熱湯把肉燙熟。香料加進去,再攪拌一下,牛肉就完全熟了。
添加了辣味的湯頭仍舊保留了牛骨湯的香美。越南河粉的湯頭是用牛骨、牛腩、洋葱以及一些中草藥熬製而成的,再配上薄荷葉、九層塔以及青檸,糅雜了香料的香氣和蔬菜的清鮮,味道更為豐富。蝦仁滑嫩彈口,牛肉酥軟鮮嫩、口感細滑,河粉的軟硬適中。
這碗河粉的份量很足,吃得停不下來,肉粉吃盡,湯能喝到碗底。飽腹感之外,更多的是大快朵頤之後的滿足和爽快。
除了河粉,Mama Pho家的春捲以及別的越南小吃都非常新鮮正宗,值得一試。
地址
地址:24 Evelyn Street, London, SE8 5DG
Tel: 020 8305 6649
營業時間:11:30 am - 3:00 pm
5:00 pm - 10:30 pm(週二休業)
吃完後附近有什麼玩的?
在上文中已經説到Mama Pho的地理位置比較偏遠,要在附近即刻找到可以逍遙的地方有點難度。但附近的小酒吧也是體驗英國文化的好去處。
此外,倫敦橋(London Bridge)距離Canada Water並不遠,兩站地鐵就到了。所以吃完美食可以去倫敦橋看一看,如果是上下班時間,你很有可能在這裏看到行色匆匆的商務人士。
看完了倫敦橋,一定要去塔橋看看,幸運的話還可以看到塔橋打開和閉合。塔橋的下一站可以去聖保羅大教堂或者泰特博物館。
看完這些以後,你是不是也改變了你對英國倫敦的看法呢?沒錯!英國除了黑暗料理外還是有舌尖上的美味。
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