芝麻怎麼做好吃?芝麻的做法大全
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芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分,食用價值高,一般人均可食用,日常生活也可常見,下面小編給大家介紹一下芝麻的做法大全。
芝麻怎麼做好吃?芝麻的做法大全
核桃芝麻豆漿
核桃芝麻豆漿,集核桃和黑芝麻的高蛋白營養於豆漿中,味道清香,營養豐富,適合寶寶食用。
用料:
黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。
做法:
1、備好原料:黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗淨,用水浸泡一晚上。
2、核桃仁,黑芝麻洗淨,瀝乾水。
3、所有原料倒入豆漿機,加水到1000毫升的位置。
4、大約過15分鐘,豆漿機指示結束,盛出即可食用。
小貼士:
1、核桃味甘、性温,入腎、肺、大腸經,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。
2、黑芝麻性甘,味平,富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質,有補肝腎,益精血,潤腸燥等功效。
3、黃豆味甘、性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。
核桃芝麻豆漿的功效:核桃芝麻豆漿,集核桃和黑芝麻的高蛋白營養於豆漿中,味道清香,營養豐富,老幼皆宜,並且還有補血滋陰,滋補保健、美容養顏、增強寶寶機體免疫力等作用。
芝麻蛋香小餅
芝麻具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
用料:
低筋麪粉80克、黃油60克、中等大小雞蛋1個(不帶殼約50克)、紅糖20克、細砂糖25克、小蘇打1/4小勺(1.25毫升)、炒熟的白芝麻30克。
做法:
1、準備原料。雞蛋打入乾淨的大碗裏,麪粉與小蘇打混合過篩,黃油切成小塊隔水溶化成液態(不要太燙)。雞蛋里加入紅糖、細砂糖,用電動打蛋器打發。
2、雞蛋在打發的過程中會越來越膨鬆,當雞蛋成非常細膩的乳沫狀,提起打蛋器時候,滴落的蛋液不會馬上消失,就説明打發好了(全蛋的打發比單純的打發蛋清要耗費更長的時間)。將溶化的黃油倒入打發好的雞蛋裏。
3、用橡皮刮刀快速地從底部剷起蛋液往上翻拌,不斷翻拌直到雞蛋和黃油完全混合均勻。不要畫圈攪拌。將過篩後的麪粉和小蘇打倒入。繼續從底部往上翻拌。拌到麪粉和雞蛋完全混合,即成餅乾麪糊。
4、將麪糊裝入裱花袋,在裱花袋前端剪一個口子,在鋪了油紙或油布的烤盤上擠出大小均勻的圓形小麪糊。每個麪糊之間留出足夠的距離。
5、將芝麻灑在小麪糊上,使小麪糊表面沾滿芝麻。傾斜烤盤,將多餘的芝麻倒出。將烤盤放入預熱好175℃的烤箱,烤13分鐘左右,直到小餅顏色變為金黃色即可出爐。
小貼士:
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。
2、芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症。
芝麻蛋香小餅的功效:芝麻具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
椰香白芝麻糊
芝麻有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體,抗衰老之功效。
用料:
小麥麪粉25克、椰漿150克、牛奶250克、白芝麻100克、白糖30克、椰汁適量。
做法:
1、白芝麻放進海爾攪拌機裏攪拌粉狀。
2、芝麻粉、糖、麪粉混合好,加入椰漿和牛奶攪拌均勻。
3、用中火加熱,全程不停攪拌,直到白芝麻奶汁漸漸煮成糊狀,小沸騰時即可。
小貼士:
1、芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。
2、有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體,抗衰老之功效。
椰香白芝麻糊的功效:芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症。
芝麻薄片
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力。
用料:
低筋麪粉120克、奶油70克、雞蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克。
做法:
1、奶油室温軟化後加入細砂糖一起打至鬆發,顏色變淺。分3次加入雞蛋液,攪打均勻。
2、篩入低粉攪拌均勻,加入牛奶和黑芝麻繼續攪拌,麪糊就做好了。
3、將麪糊裝入裱花袋,剪一個小口子,將麪糊擠在鋪有錫紙的烤盤上,擠滿一烤盤後,拿起烤盤在桌面上用力敲幾下,讓麪糊攤平。
4、將烤盤放入預熱180度的烤箱中上層,烤大約10分鐘,邊緣成金黃色即可。
小貼士:
1、芝麻的抗衰老作用,在於它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。
2、吃整粒芝麻的方式則不是很科學,因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的營養素才能被吸收。
芝麻薄片的功效:芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且有防止頭髮過早變白、脱落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。
果仁黑芝麻粥
黑芝麻含極豐富的鈣質,營養豐富,寶寶吃了可以補鈣。
用料:
熟的黑芝麻,花生仁,核桃仁,松仁,桃仁等果仁(可依喜好添加),冰糖,牛奶200毫升。
做法:
1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機。
2、用海爾攪拌機把黑芝麻和果仁攪碎。
3、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起放入鍋,加入清水大火煮開。
4、轉小火熬煮20分鐘左右,直至濃稠加入冰糖即可。
小貼士:
1、可依個人喜好添加喜歡的果仁,核桃跟黑芝麻就是很好的健腦搭配。
2、大火煮開後一定要轉小火,否則容易糊鍋。
果仁黑芝麻粥的功效:黑芝麻的營養很豐富,含有豐富的鈣質,對於寶寶補鈣、補鐵都是很好的理想品。秋冬季節,吃點芝麻對於補血補腎是很好的,媽媽可以給寶寶煮黑芝麻糊吃。另外,黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥的作用,且富含維生素E,常食對小寶寶非常有益。
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