烤玉米有營養嗎?玉米的吃法大PK
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很多人忽略了玉米煲湯的吃法。其實,把玉米放到排骨湯或者雞湯裏煮着吃,不僅自身營養不會丟失,還能中和肉的油膩感。煲的時候再放點胡蘿蔔,一份菜的營養就更豐富了。
烤玉米有營養嗎?玉米的吃法大PK
玉米的吃法PK
玉米吃法很多樣,哪種吃法更值得推薦呢?今天我們就來看看玉米吃法PK。
烤玉米:
最不推薦。明火温度過高,會破壞玉米的營養,同時,還可能生成一些致癌物質,尤其是路邊賣的烤玉米,烤的時間一般都特別長,就更不健康了。
專家建議:烤玉米確實好吃,實在是貪這一口的人,建議改吃烤箱製作的玉米,因為烤箱温度、時間可自行設定,一般設置在100℃左右比較利於營養成分保存。
玉米粥:
糖尿病人慎選。玉米粥除了部分維生素有所損失,其他營養成分並無太大差別。
專家建議:把玉米做成粥時,升糖指數比其他吃法要高,糖尿病人最好慎選,糖友家庭,如果有剩下的玉米麪,最好做成玉米窩頭或者玉米麪餅。
蒸玉米:
比煮玉米好。與蒸玉米相比,煮玉米置於水中,難免流失一部分營養,比如水溶性的B族維生素和維生素C。
專家建議:如果您一天中蔬菜水果吃得很多了,水溶性維生素攝取量夠了,就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮,從營養的角度講,都不建議煮太長。除非您腸胃不好,需要煮久一點,以幫助吸收。
玉米煲湯:
營養更全面。很多人忽略了玉米煲湯的吃法。其實,把玉米放到排骨湯或者雞湯裏煮着吃,不僅自身營養不會丟失,還能中和肉的油膩感。煲的時候再放點胡蘿蔔,一份菜的營養就更豐富了。
專家建議:其實,吃可以很靈活,沒有最推薦,只有最適合。只要在食品安全、營養均衡的框架內,想怎麼吃都可以,不必苛求。
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