紅燒豬蹄的做法
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紅燒豬蹄的做法
吃豬蹄能美容
豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質,是一種廉價的美容食品。大分子膠原蛋白質,對皮膚具有特殊的營養作用,表現在可促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其中潤飽滿、平整光滑。
此外,豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富,它能使皮膚的彈性增加,韌性增強,血液循環旺盛,營養供應充足,皺紋變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩細緻,光亮潔白。
還有,豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅韌,咀嚼時要費牙勁,這樣,在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和麪部肌肉得到鍛鍊,肌肉纖維增粗,體積增大,腮部顯得飽滿。一些國內外美容大師觀察的結果證明,經常吃豬蹄的人,能使面部長得勻稱豐滿,防止了上寬下窄“猴尖臉”的發生。中老年人隨着年齡的增加,面部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮,如經常啃啃豬蹄,對保持面容健美很有意義。
紅燒豬蹄的做法
製法:
1、豬蹄一隻,去血水,撈出温水衝乾淨;
2、放高壓鍋裏放入豬蹄,加水沒過豬蹄,加入薑片,料酒,醬油(生抽老抽各半)冰糖幾顆,些許鹽,桂皮,八角,高壓鍋噴氣後轉小火(避免爆炸),再十分至十五分鐘熄火(看你要吃多酥爛的口味,自己定);
3、將湯水與豬蹄一起從高壓鍋轉至鍋裏(水多了話可以倒掉些)開始燉,大火煮沸,轉小火燉。這期間可以試味,看要不要再加鹽,並可以按自己口味放幹辣椒什麼的,在快收汁時放一些辣椒油的,會讓豬蹄的色與味更好。
4、湯收汁時出鍋,撒上葱花。
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