夏天多吃“苦”有好處
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苦味食品對人體健康雖有益,但應注意兩點:
其一,脾虛或大便祕結的人不可食,多吃會引起噁心、嘔吐等不適。
其二,過苦的食物不宜食,若食之,容易引起消化不良等症狀;
夏日酷熱潮濕,許多人不同程度地出現精神萎靡、食慾不振、體質下降等現象。有不少專家提議,夏季吃點“苦”,對人體健康大有益處。
那麼,讓你的嘴巴做好準備,大開“苦”戒吧。苦丁茶,中醫認為,苦丁茶不僅能生津止渴,解膩爽口,增進食慾,調節代謝,清目去火,解毒消炎,而且有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老等功效。
苦菜
苦菜是一種很平常的野菜,屬多年生草本菊科苣族植物,含有豐富的維生素和礦物質,營養價值較高。苦菜性寒味苦,還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分,其主要作用為清熱、涼血、解毒。
苦蕎麥
苦蕎麥含有大量蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素p、葉綠素等營養物質。苦蕎麥中的苦味素有清熱、降火、健胃的作用,能消食化滯,除濕解表,治療腎火、燒心和便祕。#p#副標題#e#
維生素p是苦蕎麥作為禾穀糧食的特有成分,含量為3.05%,可降低毛細血管的通透性,維持微血管循環,降低人體膽固醇,有清血健腦之功效。長期食用,能保護視力,對糖尿病、肥胖和高血壓有保健作用。
蒲公英
蒲公英含蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸、鈣、磷、鐵等,是難得的食療佳蔬。蒲公英綠豆湯可清熱解毒,提神醒腦;蒲公英粥可利膽保肝,適用於乳腺炎、扁桃體炎、膽囊炎、眼結膜炎等症。蒲公英還具有一定的美容作用。
蒲公英搗爛後摻入蜂蜜,可用於消除皺紋。蒲公英汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液,可用於治療白化斑等。
苦瓜
苦瓜又名涼瓜,是蔬菜中惟一以“苦”而獨具特色的瓜果菜,含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。
李時珍説它具有“清熱邪,解疲乏,清心明目,益氣壯陽”等功效。用它治療胃痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及血尿頗為有效。苦瓜還含有較多的脂肪蛋白,能有效提高機體抗癌免疫力,可降血糖。
苦瓜的吃法有多種,可涼拌,可清炒,也可與肉、魚一起炒,清脆爽口,別有風味,具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解疲乏等功效。
啤酒
啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料,經酵母發酵製成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有利於人體健康的成分,素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味,有幫助消化、滋補身體的功效。
適量喝啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復精力等作用。但飲啤酒並非多多益善,如長期大量地飲用,也會影響人體健康。所以,應有節制地飲用。腸胃不適、哺乳期婦女、心臟功能不佳、尿路結石、痛風等人羣不宜喝啤酒。
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