冬季養生多喝三湯三粥
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當歸羊肉湯
將羊肉洗淨,切片生薑洗淨,切片翻炒幾下,加水、生薑、葱白、當歸,旺火燒開,改用文火燉半小時後,加入鹽、味精各適量即可。羊肉有益氣補虛的作用,當歸有補血活血之功。二者與生薑、葱相配,可補虛温中、活血祛寒。適風寒感冒患者食用。
山藥羊肉湯
羊肉500克洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜葱洗淨用刀拍破備用;淮山片150克清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。補脾胃,益肺腎。
羊肉粥
羊肉100克洗淨切片,葱、姜切成碎塊備用。將粳米100克淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。
山楂銀花湯
將山楂片15克洗淨,去核,放入沙鍋中,加水煮開,改用文火煨,加入銀花(即金銀花)30克,共燉10分鐘。加入蜂蜜,調勻即可,去渣飲汁。山楂有破氣散瘀之功,銀花有清熱解毒之功效。二味同用,適用於風寒感冒患者。
生薑糯米粥
將糯米100克淘洗乾淨,放入鍋中先煮開,改用文火煨。加入葱白6段、生薑6片煮至粥爛,加入米醋、食鹽、味精攪勻,即可趁熱食用。此粥對風寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效見前,米醋有活血、散寒作用。
粟米龍眼粥
粟米1000克去殼,淘洗乾淨;將粳米50克淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。冬有補心腎,益腰膝的作用。適用於心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝痠軟等症。忌與杏仁同食,令人吐瀉。
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