豆腐和菠菜能一起吃嗎

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豆腐和菠菜能一起吃嗎

豆腐和菠菜能一起吃嗎

菠菜與豆腐,一青一白,二者相配燒菜、做湯,既好吃又好看,特別是牙齒不好的老年人更是喜歡。

其實,二者相配燒菜、做湯並不科學。

從二者所含的成分來看,除營養物質外,豆腐中還含有大量氯化鎂、硫酸鈣,而菠菜中則含有草酸,在烹製這道菜的過程中,這幾種物質相遇會生成人體不能吸收的物質,即草酸鎂和草酸鈣。這

兩種物質食入人體後如不能及時排泄,就會影響健康,腎炎病人或腎功能不好者還會引起尿色混濁。所以,最好不要用豆腐和菠菜相配烹製菜餚。

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