天氣漸冷的秋天 吃點什麼才能温暖又養生?
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一場秋雨一場寒,近段時間全國大範圍地區都在降雨,寒露過後也代表秋天真的來了。在秋季很容易感到身體疲乏和畏寒,與其從穿衣上來阻擋嚴寒,不去從食物上進行食補讓身體從內開始暖起來,那秋天吃點什麼才能既保證温暖又養生呢,小編推薦不要錯過!
羊蠍子
羊蠍子是羊身上的一個部位,因為長得和蠍子有些相像所以這樣命名,但其實和蠍子沒有關係,是羊身上非常好吃的部位。羊蠍子營養豐富,尤其適合天氣寒冷的時候食用,可以滋陰補陽,補充氣血,換季的時候容易缺鈣,羊蠍子是最好的補鈣食品。羊蠍子的做法很多,最普遍和受歡迎的就是羊蠍子火鍋了,辛香麻辣的口感能消解羊肉的羶味,仔細品味又很香,煮出來的湯味道鮮美,喜歡涮菜的朋友還可以放入自己喜歡的蔬菜。除此之外,清湯羊蠍子、醬羊蠍子等都很美味,總之羊蠍子是非常適合在秋季食用的一種食物。
黃鱔或泥鰍
秋天是補肝腎最好的時節,而黃鱔和泥鰍就是補腎養肝最好的食物。包括很多補腎的藥品裏都會添加這兩種食物的提取物,秋季也正是吃黃鱔和泥鰍的好時節,這個時候打撈上來的也都是一年中最鮮最肥美的。黃鱔的做法有很多,可以煲湯、煮粥、煎炒等,口感上肉質緊實,吃上去很有咀嚼感,味道比較鮮美,如果想要品味黃鱔的鮮,煮粥和煲湯是最好的選擇。泥鰍的肉比較順滑柔軟,一口下去肉都進了嘴裏只剩下刺,民間有句俗語稱:泥鰍燉茄子,撐死老爺子。可憐這是一道極其美味的菜,醬泥鰍、泥鰍湯、炸泥鰍,這都是很美味的烹飪方式。
秋天到了給自己來一個美味又健康的食物養生大餐吧!
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