吃吃喝喝輕鬆調理糖尿病
本文已影響2.82W人
本文已影響2.82W人
隨着社會的高速發展,人們在快節奏的生活同時,也爆發了許多的慢性病和多發症,糖尿病就是其中典型的一種。許多女性深受糖尿病的困擾,不知道應該吃什麼好,今天小編就為大家推薦一些適合糖尿病人調理身體的一些食物。
糖尿病人吃什麼好
一、南瓜
當南瓜與澱粉類食物同食時,會提高胃內容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質,可延緩腸道對糖的吸收,降低餐後血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,能夠促進體內胰島素的分泌,可降低血糖。
二、苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜,有利於控制血糖。
三、洋葱
性味辛温,甜潤白嫩,是人們喜愛的佳蔬。洋葱不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋葱100克,開水泡後加醬油調食,每天1次。
四、黃瓜
性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者,每天食黃瓜100克,大有稗益。
五、菠菜
性味甘寒,止渴潤燥,是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗淨,雞內金15克,白木耳20克,加水適量,煮熟後吃菜飲湯,每天2次。
六、薏苡仁
性味甘淡微寒,是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
七、肉桂
性味辛温,具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發現,肉桂可使血中胰島素水平升高,對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調時加入1~3克肉桂末,但肉桂辛熱,不適宜陰虛型糖尿病患者。
八、銀耳
性味甘平,具有滋陰調燥、生津養胃的作用,不僅營養豐富,而且有較高的藥用價值,被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有影響。
九、羅漢果
含多種維生素、尼克酸及鉀、鎂、鋅、銅、硒、鈣、錳等多種礦物質元素。羅漢果中的甜味素佔1%,它的甜味是蔗糖的300倍,耐沖泡,可作為糖尿病人的食療飲料。羅漢果所含的食物纖維素改善糖代謝,有利於糖尿病人的血糖控制。臨牀觀察中發現,在膳食中增加食物纖維,可逐步減少胰島素用量或完全停用。經常適量地衝服羅漢果飲料,能防治糖尿病。
十、椰子
椰子汁風味獨特,營養豐富,含有糖類、維生素以及鈣、鐵、鉀等礦物質。椰子具有清熱解渴、補虛驅蟲、益氣祛風的功效。李時珍在《本草綱目》中説:“椰子漿(即椰子汁)止消渴”。椰子汁具有降低血糖的功效,常飲服對防治糖尿病非常有益。
十一、菱角
含碳水化合物、維生素、煙酸及多種礦物元素。菱角的醫療作用,在我國醫學上評價也頗高。菱角味甘,無毒,安中補五臟,不飢輕身。鮮者,解傷寒積熱,止消渴,解酒毒。糖尿病人經常食用鮮菱角,有助於降低血糖和改善其臨牀症狀。但須注意的是,食菱不能過多,否則會損脾導致腹脹泄瀉。
十二、梨
梨含有80%以上的水分,還含有多種維生素和礦物元素,尤其糖類及蘋果酸的含量非常豐富。梨治療糖尿病由來己久,有一人患消渴,聽了醫生的話,渴了就吃梨,結果還不等吃完2擔梨,病就好了。
糖尿病人食譜
一、黨蔘麥冬五味子瘦肉湯
材料
黨蔘、麥冬和五味子是很常見的中藥搭配,能增液除渴,養胃生津,再配合豬瘦肉的滋養潤燥,非常適合夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者,或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份 材料: 五味子:8克姜:1片麥冬:15克黨蔘:20克瘦肉:200克水:6碗
做法
1. 將黨蔘、麥冬和五味子洗淨;
2. 瘦肉洗淨,切大塊,汆水撈出;
3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半小時,下鹽調味即可食用。
功效:明目清熱,益氣生津,健脾開胃,強心利尿。
二、醬爆雙丁
材料
主料:瘦豬肉300克,
輔料:胡蘿蔔200克,
調料:花生油50克,香油5克,白砂糖5克,芝麻醬30克,料酒15克,鹽2克,雞蛋10克,豌豆澱粉10克
做法
1.瘦豬肉切成1.5釐米見方的丁,在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕澱粉抓勻入味;;
2.胡蘿蔔洗淨去皮,切1釐米見方的丁;
3.炒勺上火,注入花生油燒至五六成熱時下入肉丁,用筷子打散,滑透,再倒入蘿蔔丁略滑,一起倒入漏勺內控淨油;
4.炒勺留底油回火上,下入甜麪醬煸炒,見有小米粒樣的泡起時,加入白糖、烹入料酒,再煸炒幾下倒入肉丁及蘿蔔丁繼續翻炒,待甜麪醬均勻地掛滿雙丁上時,淋入香油即成。
三、草菇菜心
材料
主料:白菜150克,草菇200克,調料:鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,玉米澱粉3克,雞油10克
做法
1.白菜心洗淨,焯水後用冷水浸涼,撈出後瀝淨水分,用刀修理整齊;
2.草菇去蒂洗淨;
3.湯鍋置火上,添適量奶湯,下入白菜心,用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味,移至小火上燒五分鐘,使菜心燒至入味;
4.用筷子將菜心撈出,整齊地擺在盤內,再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透;
5.用濕澱粉勾成薄芡,淋些雞油,澆在燒好的菜心上即可。
糖尿病人飲食注意:
1、 糖尿病患者的主食一般以米、面為主,但是,粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米麪等,有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。
2、 糖尿病患者的蛋白質來源,大豆及其豆製品為好,一方面,其所含蛋白質量多質好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。
3、 糖尿病患者在控制熱量期間,仍感飢餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮後加一些佐料拌着吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
4、 禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,儘量不吃或少吃或減少油類攝入。
6、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應儘量少用或不用。
7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩定時,空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應主食。
8、 酒類,主要含酒精,產熱高,而其他營養素含量很少,故不飲為宜。
9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外,還應做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜餚味道較單一。針對這一點,市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖,其不產熱、不含任何營養素,近兩年有一種甜味劑為蛋白糖,其有氨基酸組成,也不產熱,無任何副作用,是目前較理想的甜味劑,如紐特糖、元真糖。
10、對於胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴格的飲食控制外,忌食動物內臟、蛋黃、魚子等,嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等,其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
11、對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應根據病情注意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量,蛋白質供應不宜過高,並且忌食豆製品,對於尿毒症應低蛋白飲食,蛋白質每天在30克左右,主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質,如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
小編給大家介紹了這麼多種適合糖尿病人吃的食物,大家心裏是不是都有數了呢,糖尿病不可怕,可怕的是病急亂投醫還胡吃海塞。身邊有糖尿病患者的朋友,可以把這篇文章分享給他們,注意飲食調理,才能健健康康哦!
羅漢果糖尿病人能喝嗎 糖尿病人也能吃“糖”
喝紅茶可以預防糖尿病
糖尿病足順時養生要點 糖尿病足膳食調養
瞭解低糖水果 常吃對於糖尿病患者的血糖也不會造成影響
印度男子常年喝牛尿 稱喝牛尿使他們免受疾病侵害
糖尿病喝什麼茶最好 適合糖尿病喝的茶
糖尿病會引起多種眼病 糖尿病的運動及飲食治療法
含糖飲料比含糖食物更有害 吃糖太多增加患糖尿病風險
糖尿病吃什麼好?糖尿病吃這些食物降糖快
誤解 糖尿病患者真的不能吃糖嗎
大連16歲男孩把飲料當水喝3年 血糖爆表患上糖尿病
松子糖尿病人可以吃嗎?糖尿病可以吃松子嗎?
冬棗什麼人不能吃,糖尿病患者少吃(感冒發燒不要吃)
糖尿病能吃什麼水果 這3種常見水果好吃又降糖
吃龍宮果的禁忌,空腹不宜吃(糖尿病患者不宜吃/日常不宜多吃)
姜美娜減肥法 該吃吃該喝喝三週瘦26斤
孕婦能吃橙子嗎:可以吃(不能多吃,有患糖尿病風險)
糖尿病患者喝粥的小竅門!
糖尿病吃什麼 常食這物有效降血糖
糖尿病患者不吃早餐危害大 糖尿病患者早餐有三忌
吃辣後吃什麼緩解,喝牛奶、含白砂糖、喝蜂蜜水可緩解
吃屎喝尿真的可以治病嗎
糖尿病也叫生活方式病 糖尿病患者治療期間注意事項