男人冬季養生吃什麼肉最滋補
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冬季是一個進補的好時機,尤其是男人,那麼冬季男人吃什麼肉最滋補呢?
原料介紹
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
營養分析
1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人*ti*需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面非常適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
冬季補氣湯 :
北芪補氣湯北芪有補益肺氣的功效,有助預防感冒及改善怕冷情況,增強整體機能;而南北杏亦有潤肺化痰和開胸理氣作用,令氣機暢順之餘,又能去除肥胖人士體內的痰濕;至於雲苓則有利水化濕的功效,有助身體排毒,減少脂肪和毒素積聚。北芪補氣湯既補身又能降脂,大家不妨多飲,保護身體。
材料:北芪1兩、南北杏各5錢、雲苓1 、蜜棗5粒(4人分量)
煲法:清水7碗加材料煲至4碗
功效:補氣降脂,健脾去濕
花生香菇豬腳湯 基本特點 補益氣血、增乳通乳。基本材料 豬前腳1只,花生仁50克,香菇20克,紅棗8粒
[製法]: 1.豬腳刮洗乾淨、斬塊;香菇用清水浸軟,去蒂洗淨,花生仁洗淨,紅棗去核洗淨,備用。
2.將備用料一齊放入砂煲內,加清水適量,武火 煮沸後,改用文火 煲3小時,調味供用。
[功能]:補益氣血、增乳通乳
[適用範圍]:用於氣血不足引起的產後症。或面色蒼白,頭暈耳鳴,心悸氣短等。
補氣補血的食物,如桂圓、蓮子、雞、鴿、大棗等食物,煲湯飲用,可補氣滋陰,澀汗固精。
山藥枸杞子湯
原料:鮮山藥200克,幹蓮子肉20粒,枸杞子20克,銀耳6朵,冰糖少量。
做法:鮮山藥去皮,切段,與其餘配料共同放入無油的瓦罐中,加清水浸泡,用小火慢燉2小時,湯液黏稠即起鍋。
這道甜品以山藥、蓮子益氣健脾,以枸杞子、銀耳滋陰補腎,針對陰陽兩虛的症狀尤為適合。
補益氣血的食療方:
方一
牛肉1000克,食鹽適量,黃酒250毫升。將牛肉洗淨,切成小塊,放入鍋中,加水適量,大火煮開,去除血污和浮沫,繼小火煎煮半小時調入黃酒和食鹽,煮至肉爛汁稠時即可停火,待冷裝盤食用。佐餐食用。
本方補脾胃,益氣血,肥健人,適用於虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。
方二
童子雞1只,黃酒、生薑、食鹽、葱白各適量。將雞宰殺,去除內臟和雞毛,洗淨切塊,在汽鍋內放入雞塊,並放葱、姜、黃酒、食鹽等佐料,不加水,利用汽鍋生成的蒸餾水,製得“雞露”。佐餐,飲露食肉。
本方益氣、補精、肥健,凡體弱、產後、病後、老年消瘦者均可酌情選用。
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