吃絲瓜能減肥嗎 推薦7款絲瓜減肥食譜
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絲瓜減肥原理
絲瓜是有着減肥的功效,因為絲瓜中的熱量很低,而且所含的皂疳和粘液有利於大便通暢,減少便祕,另外,絲瓜中還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質,可以避免因節食導致的營養素缺乏。
特推:7款絲瓜減肥食譜
1、絲瓜肉丸湯
材料:豬肉末150克、絲瓜500克、雞蛋1個。老薑1小塊、香葱4棵、澱粉2大匙、鹽、雞精適量。
做法:
①絲瓜去皮洗淨後對剖開,再縱切成半圓形厚片;老薑剁成極細的末;葱切碎。
②將雞蛋打入肉末中,放鹽、薑末、葱碎(留一小匙待用)、澱粉,順一個方向攪打上勁。
③鍋中加湯或水,燒沸後下絲瓜片、鹽。
④燒沸後改小火,將肉末逐一做成丸子下鍋,丸子做完後放雞精(如果用的是湯,即可不放雞精)改中火煮約五分鐘。
⑤起鍋盛入湯盆中,撒上葱碎即成。
2、絲瓜蝦米蛋湯
材料:絲瓜250克,蝦米50克,雞蛋2只,雞精清湯塊1塊,葱花、鹽適量。
做法:
①將絲瓜颳去外皮,切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;蝦米用温水泡軟。
②炒鍋上火,將油燒熱,倒入雞蛋液,攤成兩面金黃的雞蛋餅,用鏟切成小塊,剷出待用。
③鍋中放油再燒熱,下葱花炒香,放入絲瓜炒軟,加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸,煮約5分鐘,下雞蛋再煮3分鐘,這時湯汁變白,調好鹹淡即可出鍋。
3、荔枝爆絲瓜
材料:荔枝80克,絲瓜100克。鹽、豬油、雞精各適量。
做法:
①將荔枝去皮、去核;絲瓜切片。
②坐鍋點火,倒入清水,待水開後倒入荔枝焯一下撈出。
③坐鍋點火放入豬油、荔枝翻炒,加入絲瓜片、鹽、雞精炒熟即可。
4、蛋皮炒絲瓜
材料:蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、葱花、薑末各適量、清湯少許。
做法:
①將絲瓜去尾去皮,洗淨切塊;蛋皮切成菱形。
②置鍋點火,倒入適量清油,待油熱後下葱、薑末煸出香味,投入絲瓜繼續煸炒約1分鐘,加精鹽、白糖、清湯適量,投入蛋皮、蘑菇,小火燉煮3~5分鐘,加入適量味精,出鍋裝盤。
5、桃仁絲瓜
材料:絲瓜100克、核桃仁80克。姜、精鹽、料酒、雞湯、澱粉、雞精、花生油各少許。
做法:
①將核桃仁用開水泡後剝去皮洗淨待用;將絲瓜去老皮,切成4釐米長段。
②坐鍋點火放入油,待油温四成熱時,放入核桃仁、絲瓜滑透後,瀝乾油。
③鍋內留餘油,油熱放入薑末出香味,放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻後用水澱粉勾薄芡,淋入雞湯即可。
6、三菇燴絲瓜
材料:絲瓜250克,雞腿菇20克、香菇20克、草菇20克,蒜、葱、鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖適量。
做法:
①將絲瓜去皮切塊,加少許鹽醃製片刻,再過油翻炒,衝入適量清水略煮撈出備用。
②坐鍋點火倒油,下蒜片、葱末爆香,加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒,將絲瓜放入,燴幾分鐘,調入鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉勾芡,淋香油出鍋即可。
7、蒜子絲瓜炒雞肉
材料:雞肉35克、絲瓜50克、橄欖油5克、薑絲、鹽適量。
做法:
①將雞肉洗淨、切塊。
②絲瓜洗淨、削皮、切滾刀塊。
③用橄欖油起油鍋後,放入薑絲爆香。
④放入雞肉和絲瓜拌炒均勻,燜2-3分鐘,用鹽調味即可。
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