連續高温致上海細菌性食物中毒風險飆升
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本報訊 日前,上海細菌性食物中毒預警平台再度將風險級別調至最高等級“紅色一級預警”--“風險高,請特別注意食品安全”。預警提醒市民,飯菜儘可能當餐加工、當餐食用,儘可能不食用生食水產品、生拌菜。
近日申城連續高温,細菌性食物中毒風險級別一直“翻黃牌”,近日則舉起了“紅牌”。預警發佈後,全市上千家飯店在第一時間通過短信收到警示,食監人員也加大了對餐飲企業突擊檢查力度。預警建議不供應生拌菜、生食水產品和隔頓飯菜;冷菜改刀後及時食用,操作不要過於複雜;食物原料儘可能減少在常温下放置時間;避免過早製作食物,儘可能縮短食品加工至食用時間;生熟食品及使用工具嚴格分開等。
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