中秋時節吃螃蟹注意事項
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螃蟹是我國諸多美食佳餚中的珍品。臨近中秋正是蟹肥之時,也是人們吃蟹最好的季節。
而關於螃蟹的吃法,也是有講究的,吃的好,對健康有幫助,吃的不好,同樣也傷身體。這裏給大家介紹一下中秋吃螃蟹的注意事項,既要嚐盡美味,也要照顧好身體。
1、陽澄湖的大閘蟹雖好,也一定要煮熟了再吃。 一般螃蟹生長在江河湖泊裏,它特別喜歡食小生物、水草及腐爛動物,因此螃蟹的表面、鰓部和胃腸道均有可能沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果生吃、醃吃或醉吃螃蟹,就會有可能會感染肺吸蟲。導致嚴重的疾病。
2、買蟹的時候也一定買活蟹,不要貪便宜買已經死掉的蟹。因為死蟹的體內的組氧酸會分解產生一種叫組胺的有毒的物質,死亡的時間越長,螃蟹體內積累的組胺越多,毒性也就越大,即使將螃蟹煮熟,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死蟹。
3、蟹不要與以下食物同吃。吃蟹的時候儘量不喝茶、不吃柿子。因為茶水和柿子裏都有一種叫鞣酸的東西,一旦跟螃蟹的蛋白質相遇後,就會凝固成不易消化的塊狀物,導致出現消化不良的現象,嚴重的出現噁心嘔吐。也就是人們常説的“胃柿團症”。吃蟹的時候不要喝冰鎮啤酒。吃蟹以後不要吃花生,吃蟹不能喝泥鰍同時吃。喝冰鎮啤酒容易導致痛風。
4、不是人人都適合吃螃蟹的。有以下疾病的人還是不吃為好。患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃蟹,吃後會加劇病情,患有高血壓、冠心病、動脈硬化者,應儘量避免吃蟹黃,蟹黃的膽固醇含量很高,對心腦血管疾病的人威脅較大。
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