扇貝戰爭或再起 扇貝的食療價值你清楚嗎
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據路透社9月13日報道,法國農業部當日發表聲明,稱英法兩國漁業協會間就扇貝捕撈展開的談判沒能達成協議。
英法漁民5年前因捕撈扇貝爆發衝突,雙方漁民從那之後每年談判捕撈協議,但今年早些時候舉行的談判陷入僵局。法國政府把每年5月15日至10月1日設為扇貝禁漁期,但英國政府允許漁船常年作業。在盛產扇貝的塞內灣,符合一定尺寸標準的英國漁船可在距法國海岸線12海里以外的公海作業。
延伸閲讀:扇貝或引發戰爭 扇貝有哪些營養價值
扇貝又名海扇,其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”,被列入八珍之一。
食療價值
美味的扇貝貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
1、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。暖胃,治療胃寒症。
4、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
5、養顏護膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣。鐵的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤:有效預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
扇貝哪裏不能吃
扇貝肉質鮮嫩,它的內臟卻不能吃,因為扇貝之流水賬呢,它在海洋中一樣,吸收海水中的藻類和微生物為主要食物來成長,如果他説不知道那海域受到了環境污染,一些有毒藻類就會進入到扇貝的內臟,人們使用這些帶有毒性的內臟以後,就會危害身體健康。
吃扇貝的禁忌
1、孕婦不能吃扇貝
孕婦不能吃扇貝,是平時人們吃扇貝時的重要,僅僅因為扇貝是一種性質寒涼的食物,孕婦食用扇貝以後,雖然能吸收營養,但會引發腸胃不適,嚴重時會對腹中胎兒造成一定損傷,它對胎兒健康發育十分不利。
2、不能和維C一起吃
不能和維生素c一起吃也是平時人們吃扇貝的重要禁忌,因為維生素c和扇貝一起吃會誘發食物中毒,因為維生素c與扇貝中的一些物質相剋,他們相遇以後會生成對人體有害的毒性物質。
3、脾胃虛寒不能吃扇貝
脾胃虛寒的人羣不能吃扇貝,也是人們吃扇貝的重要緊急之一,因為扇貝是一種性質寒涼的食材,脾胃虛寒的人羣,食用扇貝以後會讓,脾胃虛寒的症狀加重,而且會讓胃炎、腹痛以及消化不良等症狀高發,對人體消化系統的健康十分不利。
扇貝如何清洗
1、買回的新鮮扇貝,要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀,推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼,將貝殼一開為二,同時也就劃斷了貝殼裏面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀,貼着貝殼的底部,將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部,才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉,用刀將貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽,用鹽水浸泡兩三分鐘,用筷子順時針旋轉貝肉,這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出,剛才大碗中的水倒掉,在碗中放入適量的生粉,再把貝肉放入碗中,用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後,再用清水洗一遍,貝肉就加工好了。
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