老人容易貧血的5大原因
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老人為何會貧血呢?
1、造血功能衰退
人的血液成分是在不斷更新的,紅細胞大約能活100多天,白細胞只能活幾天、十幾天。血細胞更新換代的任務主要靠骨髓的造血功能來完成。人的造血功能也隨着人的老化在衰退,骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓,到80歲時僅為壯年期的30%。
2、造血原料不足
由於老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳,造成營養不良,造血所需的蛋白質、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會缺乏。
3、生血因子減少
胃老化,胃分泌的內因子不足,影響維生素B12吸收;老人睾丸素分泌減少,紅細胞生成素隨之下降,導致血紅蛋白不足,都會導致貧血。
4、抑制因素增加
老人接受的環境污染增加,特別是老人病多,用藥亦多,而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細胞毒藥物,抗菌素特別是氯(合)黴素、解熱鎮痛藥、抗驚厥、抗糖尿病、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥和免疫抑制劑等。
5、血液破壞加速
免疫器官衰退,免疫功能失調,失去自我識別能力,往往把自身正常的血細胞當成異己,加以破壞,結果造成自身免疫性溶血性貧血。
老人補血食療
一、蘿蔔絲帶魚
原料:帶魚250克,白蘿蔔100克,料酒12克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,澱粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。
烹飪方法:
1、帶魚洗淨切段,放入盆中加鹽,黃酒8克,濕澱粉拌勻;
2、蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝乾;
3、油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入,炸至呈金黃色,倒入漏勺控油;
4、鍋裏留少許油,放入葱姜煸香,放入帶魚,蘿蔔絲,加水、黃酒、糖、鹽燒開;
5、加味精即可出鍋裝盤。
食譜營養:帶魚富含豐富不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助於消化,提高抗病能力。
二、木耳豬血湯
原料:豬血250克,木耳50克,鹽2克。
烹飪方法:
1、將豬血切塊;
2、木耳水發後撕成小塊;
3、豬血與木耳同放鍋內,加水,大火加熱燒開;
4、用微火燉到血塊浮起;
5、鹽調味即可。
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