小麥粉能代替低筋麪粉嗎,可以(全麥麪粉營養更豐富)
本文已影響4.27K人
本文已影響4.27K人
低筋麪粉很多人都用過,它蛋白質含量約在8.5%左右,筋性較弱,用手易抓成團,主要用來製作蛋糕、鬆糕、餅乾,以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。而在製作蛋糕前,有人突發奇想,想用小麥粉代替麪粉,那小麥粉能代替低筋麪粉嗎?對此,就由小編為大家解惑。
小麥粉能代替低筋麪粉嗎據小編所知,小麥粉經過調配是能代替低筋麪粉。小麥粉分為全麥粉和普通麪粉,全麥麪粉營養更豐富,代替低筋麪粉後,製作的甜點更美味;普通麪粉的話,中筋麪粉和高筋麪粉經過調配後,也可以代替低筋麪粉使用,效果並不差。
調配中筋麪粉:中筋麪粉體質半鬆散,主要用來製作包子、餃子、饅頭、麪條,如果家中沒有低筋麪粉,那你可以用中筋麪粉代替,使用中筋麪粉和玉米澱粉4:1的比例調和成低筋麪粉;
調配高級麪粉:高筋麪粉手抓不易成團狀,主要用來製作具有彈性、有嚼勁的麪包和麪條,如果家中沒有低筋麪粉,那你也可以用高筋麪粉代替,將高筋麪粉和玉米澱粉按照1:1的比例調配成低筋麪粉。
各類麪粉怎樣區分麪粉是中國北方大部分地區的主食,想要區分它,其實主要看蛋白質含量。根據麪粉中蛋白質含量的多少,我們可以將麪粉分為五個種類:特高筋麪粉(14%以上)、高筋麪粉(13.5%左右)、中筋麪粉(8.0%-10.5%之間)、低筋麪粉(8.5%左右)、無筋麪粉(8.5%以下)……【查看更多】
低筋麪粉放了一年還能吃嗎低筋麪粉再存放一年之後就不可以繼續食用,因為麪粉的保質期大概是3~12個月。但是由於種種原因,導致麪粉的保質期有可能會延長,也有可能會縮短,放置一年的低筋麪粉已經超出了保質期,如果還要繼續使用,就會對身體造成很大的影響……【查看更多】
小結:關於小麥粉能代替低筋麪粉嗎,看完全文,大家知道了吧,小麥粉經過調配後是能代替低筋麪粉,而且除小麥粉外,中筋麪粉和高筋麪粉經過調配後都可以代替低筋麪粉使用。經常在家制作蛋糕等甜點的朋友,有必要看看吃了過期的低筋麪粉會怎樣。
麪粉能去工業硅油嗎?能,麪粉與水結合吸附油漬(油污殺手)
小麥粉能代替低筋麪粉嗎 可以用小麥粉代替低筋麪粉嗎
低筋麪粉的家常做法圖 低筋麪粉的做法大全 怎麼做低筋麪粉
全麥麪包能放冰箱裏嗎,不建議放(會影響麪包口感)
如何挑選全麥麪粉
麪粉怎麼過篩,放篩子中篩(去除麪粉中的結塊)
麪粉放久了有味怎麼辦,變質有味不能吃(可以餵豬)
成年人喝奶粉補鈣嗎 喝奶粉可以補鈣(營養價值高)
小麥是如何形成麪筋的 麪筋功效與禁忌有哪些
全麥麪包可以放冰箱嗎 全麥麪包放在哪裏比較好
小麥粉是麪粉嗎 小麥粉怎麼保存
用麪粉洗葡萄怎麼洗 麪粉真的可以去除農藥殘留嗎
nyx遮瑕盤可以當粉底用嗎,nyx遮瑕盤能代替粉底嗎
粉餅和散粉的區別,粉餅便捷遮瑕好(散粉複雜粧更自然)
麪包粉就是高筋粉嗎
奶粉衝好可以放冰箱嗎,可以(時間不能超過12小時)
全麥麪包是粗糧嗎,不是粗糧(吃全麥麪包減肥效果好)
紅茶能和蜂蜜一起喝嗎,能(同喝味更好、營養更豐富)
槍粉是什麼東西 槍粉的作用有哪些(乙基麥芽酚)
海蔘和蝦能一起吃嗎,能(同食營養價值更豐富)
麪粉冷凍可以保存兩年嗎 不能(超過保質期勿吃)
用泡打粉發麪要醒多久,半小時(泡打粉+酵母10分鐘)
廣式月餅可以用低筋麪粉嗎 廣式月餅用低筋麪粉還是中筋麪粉