湯圓和元宵有什麼區別:元宵是滾出來的(餡是單一甜口)
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很多人都會將元宵和湯圓當作一個東西,認為元宵是湯圓的另一個名字。其實並非如此,湯圓和元宵是兩種不同的食品。那麼湯圓和元宵有什麼區別呢?接下來大家就跟着小編一起去看看吧。
湯圓和元宵有什麼區別湯圓和元宵不是同一種食品,它們在製作、餡料、烹飪、儲藏方面有很大的區別。
製作
湯圓和元宵在製作方法上是不一樣的,湯圓是包出來的,而元宵是滾出來的。湯圓是將生糯米粉用熱水或者冷水和成粉團,然後將餡料包進去,搓成圓圓的形狀;元宵則是先將固體的餡料切成小塊,然後沾上水放在生糯米粉上篩滾,等餡料滾成球狀。
餡料
湯圓的餡料比較軟,食材的選擇上也比較多樣;元宵的餡料比較硬,食材的選擇上比較單一。湯圓的餡料多種多樣,除了有五仁、豆沙、山楂糕之外,還有粗糧、水果、鮮花、梅乾菜燒肉、香菇鮮肉餡等等;元宵的餡料則就比較單一了,主要是甜的,包括黑芝麻、豆沙等等。
烹飪
湯圓一般是煮着吃,元宵一般是炸着吃。煮湯圓的時間比較短,大概需要3到5分鐘,煮好的湯是清湯;煮元宵的時間比較長,大概需要10分鐘以上,煮好的湯是渾濁的。
儲藏
在儲藏方式上,湯圓可以冷凍起來,而元宵一般是現場製作售賣。由於湯圓比較好儲存,所以不管在什麼時間,什麼地點都可以吃到湯圓,湯圓的儲藏時間比較長,有些地方在春節和冬至的時候也會吃湯圓。由於元宵的放幾天或者是冷凍之後很容易裂開,所以一般都是現場製作並售賣,而且這樣也比較有氣氛。
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