哪些食物有助於胎兒益智
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不要刻意追求所謂保胎的藥物。而應選擇一些順應妊娠各個時期特點的食品。
(一)有利於胎兒腦發育的肉類食物
(1)牛肉:牛肉含蛋白質特別多,每100克可達20克左右,比豬肉要多3.3%,比羊肉多10%。每100克牛肉中還含有脂肪10.2克,維生素B10.07毫克,維生素B20.15毫克,煙酸6毫克,鈣7毫克,磷170毫克,鐵0.9毫克。牛肉蛋白質組成的氨基酸種類多,結構合理,為完全蛋白質,是傳統的益智食品。
(2)兔肉:兔肉屬於高蛋白、高鐵、高鈣、高磷和低脂肪、低膽固醇的食物。每100克兔肉中含蛋白質20.3克,脂肪0.4克,鈣35毫克,磷163毫克,維生素B10.11毫克,維生素B20.1毫克,煙酸8.5毫克,維生素E0.47毫克,維生素A和鋅含量也較豐富,還含有部分氨基酸、卵磷脂,所以也是傳統健腦益智食品。
(3)雞肉:雞肉每100克含蛋白質24.4克,脂肪2.8克。所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,還含有鈣22毫克,磷194毫克,鐵4.7毫克,維生素B20.17毫克,煙酸3.4毫克。雞肉所含蛋白質比豬、牛、羊肉多。
(4)鵪鶉肉:鵪鶉肉營養豐富,每100克含蛋白質20.8克,脂肪1.3~5.7克,維生素B10.036毫克,煙酸6.4毫克,維生素E0.44毫克,還有鈣、磷、鐵及維生素C等,是健腦食品。
(二)孕婦喝牛奶有利於胎兒腦發育
牛奶含有豐富而全面的營養成分。每100克牛奶含蛋白質3.1克,脂肪3.5克,糖類6克,鈣120毫克,磷90克,鐵0.1毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克。牛奶所含蛋白質系完全蛋白質,含有8種人體的必需氨基酸。牛奶脂肪為較多的低碳鏈和不飽和脂肪酸所組成。牛奶中含卵磷脂、膽鹼等。牛奶可補充人體蛋白質和鈣等成分,有利於健腦。所以,孕婦常喝牛奶有利於胎兒腦發育。
(三)有利於胎兒健腦的穀類和乾果類食物
穀類、玉米、大米、黃米、糯米,這類穀物的構成基本相同,含有纖維素、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。尤其是玉米,其含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和無機鹽,還可向人提供充足的胡蘿蔔素(維生素A原),對智力發育有益。
(1)麥類:大麥、小麥、蕎麥、燕麥、莜麥,都富含營養成分,為滋補佳品。含自然糖類豐富,食用這些麥類,有益於智力發育。
(2)豆類:大豆及其製品,含有人腦中極為重要的營養物質穀氨酸、天冬氨酸、賴氨酸等物質,對健腦作用很大。
(3)油類:芝麻是非常好的健腦食品,其脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵等的含量都相當高。香油約有80%是不飽和脂肪酸,對人腦很有好處,芝麻醬也是健腦食品。花生100克中含蛋白質26.5克,脂肪45克,糖類20克,還有粗纖維、鈣、磷、鐵等。其脂肪中脂肪酸的組成是油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸,這些營養素都對人腦發育有良好的作用。
(4)大棗:鮮棗含維生素C豐富,100克可食部分含540毫克,酸棗每100克含維生素C830~1170毫克,且在人體內的利用率達86.3%。棗是益智健腦作用比較強的食品,其還對神經衰弱有防治作用。幹棗去水分,其營養素含量大大高於鮮棗。
(5)柿子和柿餅:柿子含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、錳等無機鹽和B族維生素、維生素C、煙酸等,有利於活化體內代謝功能,促進腦的發育。
(6)核桃、栗子:屬於自然食品。日本研究把核桃、栗子、花生仁三種食品稱為健腦食品“三傑”。每100剋核桃中含脂肪63克,主要為不飽和脂肪酸。核桃中的磷脂是構成細胞膜的重要原料,也是腦和神經細胞的重要組成物質,缺乏時可使胎兒發育不良,嬰幼兒智力遲鈍。
(7)葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子:這些果仁含脂肪、蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E都比較多,是健腦的好食品。
此外,葡萄、柑橘、銀杏、獼猴桃、蘋果、蓮子、菱角都有健腦作用,孕婦可經常食用。
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