堅果營養價值高 這四種堅果碰不得
本文已影響1.58W人
本文已影響1.58W人
堅果的營養價值
堅果和種仁含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀,以及多種抗氧化劑等多種營養成分,素食者常吃堅果有助於攝取缺乏的營養元素,以獲得均衡營養。
堅果熱量雖然高,卻是護心健腦的好食物。堅果與種仁還可以降低患冠心病的概率,常吃堅果的人不易患心肌梗死。此外,其含有的本酚素可以降低膽固醇;硼元素會讓人的反應更敏鋭。常吃堅果,可獲得固齒、補益、養身的效果。
這四種堅果吃不得
1、 黴變堅果有致癌危險
很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。黃麴黴毒素引發的急性中毒,主要是損害肝臟,能誘使動物發生肝癌,也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。
2、 炒焦的堅果可致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們,但當堅果被炒焦時,温度早已在200℃以上,而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質。
3、“美容”的堅果損健康
一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品,對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果,果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。
4、 口味太重的堅果易變質
市面上的堅果口味多種多樣,有人喜歡鹹味的,有人喜歡奶油味,有人喜歡綠茶味的,有人喜歡五香味的。一般來説,口味越重,食鹽添加往往越多。
另外,許多口味重、香味濃的堅果,在加工時添加了香精、糖精等物質,奶油味的瓜子還添加了人造奶油,這些東西對身體並沒有好處;再次,口味越重的堅果,其美味背後隱藏着變質堅果的可能性就越大。
堅果類 椰子油
堅果核桃果仁露的營養有哪些
牛肉的營養價值高 這樣吃養血效果翻倍
魚的營養價值豐富 七種魚碰不到
冬季水果熟着吃營養價值更高
胃不好吃什麼堅果?專家為你推薦這四種
五種吉祥水果:蘋果/橘子/柿子/鳳梨/棗子(營養價值也高)
開心果和核桃哪個營養價值 核桃營養價值更高
蛋黃果的營養價值
營養價值高的乾果有哪些
水果皮有營養嗎 12種水果皮營養價值高
夏季養生吃水果 杏子營養價值高
果汁的營養價值不能代替水果!
什麼水果營養價值最高:十大營養價值最高的水果排名
堅果食用注意事項:這幾種堅果請勿食用
無花果營養價值高 但是這些人不宜吃
火龍果的種子有什麼營養價值
7種常見堅果各有好處 不宜吃炒焦的堅果
火龍果營養價值高 火龍果果皮可防癌
這些炒貨堅果堅決不能吃!
哪種堅果營養價值最高 什麼堅果營養價值最高
牛油果營養價值高 孕媽能吃嗎
最適合孕婦吃的6種堅果 營養又健康
山竹果的營養價值
水果的營養價值 哪些水果不宜多吃
這五種堅果千萬不要去吃
什麼堅果最有營養?堅果怎麼吃比較好?
男性營養 吃什麼堅果壯陽
吃堅果能清除自由基 6種堅果絕不吃
水果顏色越深營養價值越高!
堅果 孕媽媽的營養零食
10種堅果營養排行榜 核桃為腦之果護腦標兵
水果營養價值高 這樣吃水果身體倍兒棒