黑芝麻營養高 推薦7種吃法

黑芝麻的營養價值：

黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏髮功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來説，多吃一些黑芝麻會極有益處。

黑芝麻的家常吃法有哪些呢？

1、芝麻蜜糕

材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白麪500克、雞蛋2個、發酵粉1.5克。

製作方法：

先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉，加水和成麪糰，以35℃保温發酵1.5-2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

2、黑芝麻椹糊

材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。

製作方法：

將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。

功效：補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

3、芝麻核桃粥

黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

功效：此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

4、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。

功效：涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

5、芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2-4匙，温開水配服。

功效：能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。

6、芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。

功效：補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者，常食有益。

7、黑芝麻棗粥

粳米500克、黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。

功效：芳香撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。

       99熱心醫生温馨提醒，吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脱落。因此，芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。