水果中的鑽石蓮霧 盤點蓮霧的營養
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今天小編為大家推薦一款顏色漂亮且營養價值高的一款水果-蓮霧。下面就讓小編帶你進入蓮霧的世界,去領略蓮霧的營養價值與相關的蓮霧種類。
蓮霧的營養價值
1、觀賞價值
熱帶的果樹,又可栽作園林風景樹、行道樹以及觀果樹種,可以吸收空氣中的二氧化碳。
2、食用價值
蓮霧果實的色澤鮮豔,外形特別美觀,果品的汁多味美,營養非常的豐富,含少量蛋白質、脂肪、礦物質,不但風味較為特殊,也是清涼解渴的聖品。蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療的功能,是以鮮食為主的,也可鹽漬、制罐以及脱水蜜餞或果汁,亦可當菜炒肉絲或者炒魷魚。因而食用蓮霧可以攝入足夠的熱量以供人體的正常生理活動的需要,對人體有着較高的營養保健功能。
果實是以鮮食為主的,含有蛋白質、糖、礦物元素和維生素等。優良品種 的果肉味清甜,帶蘋果的香氣,食用時加少許的食鹽風味會更佳,也可鹽漬或製成果醬以及果汁等。來自中國海南民間的棒狀蓮霧,1980年引自泰國的泰國大果蓮霧的品質最佳。
蓮霧果實有中空(也有實的),形狀像蠟丸,在宴會席上人們還喜歡用它當做冷盤,是解酒的妙果。在蓮霧的中心挖個洞,塞入肉茸,用猛火蒸大約10多分鐘,是台灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放入鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜以及紅蘿蔔片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆、可口,是一道不可多得的夏令的食療佳餚。蓮霧比較不耐貯藏,一般室温下只能夠貯存一週,採收包裝後就立即送往市場出售。蓮霧一般以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脱水蜜餞或者製成果汁等。
每百克的蓮霧果肉中,水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克 、蛋白質含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。蓮霧果的品汁多味美,含有特殊水果風味,含少量蛋白質、脂肪、礦物質。蓮霧具有清甜、淡香、豐富的水分等特性。蓮霧不但風味較為特殊,亦是清涼解渴的聖品。蓮霧具有爽口開胃、利尿、清熱以及安神等食療功能,它的性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血以及收斂,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾以及糖尿病等症。故食用蓮霧,可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要,對人體有較高的營養保健功能。
3、營養價值
蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6以及多種微量元素,蓮霧水分的含量大對皮膚好處。
蓮霧是微鹼性的水果,可調節人的胃腸的酸鹼度。
蓮霧帶有特殊的香味,是純天然的解熱劑。由於含有許多的水分,在食療上有解熱、利尿以及寧心安神的作用。
小孩有消化不良時,用蓮霧伴食鹽來食用,有幫助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
蓮霧根主治小便不利以及皮膚濕癢。
4、藥用價值
蓮霧是一種可以治療多種疾病的佳果,中醫藥學認為蓮霧“性平味甜”,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。在中醫食療理論上,將蓮霧煮冰糖能用於止咳除痰,而將蓮霧抹上微量食鹽食可用於治消化不良。
(1)解毒:含有維生素C,有助肝臟解毒並消除體內有害物質,增強身體健康。
(2)利尿:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液與水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
(3)寧心安神:鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安或者焦躁易怒的情緒。能夠幫助我們入睡。碳水化合物可以補充被大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象,能夠起到鎮靜安神的作用。
(4)適宜人羣:適宜在太陽下作業的人羣以及水腫人羣使用,它同時也是一種風味比較獨特的水果,適合於老人與小孩。
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