產後飲食至關重要 科學搭配飲食
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孕婦生產有很多需要注意的地方,產後飲食護理也是同樣重要。孕婦產後切忌盲目進補各種食材,產後飲食一定要遵循幾個原則,葷素搭配、營養豐富,清淡適宜,易消化等,還有孕婦不可吃的過飽。
產後的第一餐飲食應首選易消化、營養豐富的流質食物。如糖水煮荷包蛋、衝蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。
產後5-7天應以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過多油膩之物,如雞、豬蹄等。產後7天以後胃納正常,可以進步魚、肉、蛋、雞等。但不可過飽。在產後1個月內,宜一日多餐,每日餐次以5-6次為宜。
產後1個月,應避免水和鹽,還包括生菜、水果、果汁、牛奶等水分多而冷的食物,都在禁食之列。醬油、味精等含鹽的調味料,也不宜多用。
以下幾種食物是孕婦產後可食用的,供大家參考:
一:老薑雞
原料:雞腿500克,木耳10克,薑片20克,鹽6克,紅蘿蔔、胡椒粉、味精各少許,食用油、香油、水澱粉、雞湯各適量。
操作:1、雞腿剁成肉塊,用開水焯好。2、起鍋放底油,投入雞塊煸炒,放木耳,配料,雞湯微火燜15分鐘。3、水澱粉勾芡,淋明油,香油出鍋。
營養功效:木耳含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、活血補血等功效。
小貼士:鮮木耳含有毒素,不可食用。温水中放入木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌,用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
二:黑豆鯽魚湯
食材:黑豆:大半碗、本地鯽魚:兩條 (約600克)姜:3片 水:8碗
1. 黑豆洗淨,用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行)。
2. 洗淨宰好的鯽魚,抹乾水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣。
3. 煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可。
功效:補腎益脾、烏髮明目、通乳養虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便祕。十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。
三:黃豆燉豬腳
食材:豬蹄1只、幹黃豆100克、墨魚乾3條
調料:鹽2克、姜1大塊、葱1根、米酒20克、油5克
做法:1、準備好食材,豬蹄處理乾淨後,切成大片,幹黃豆也用清水浸泡1個小時。2、墨魚乾用剪刀剪斷,用温水浸泡至軟。3、鍋裏放入清水,把豬蹄放到鍋裏,開水,焯去血沫。4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜葱一起放到湯鍋裏,開大火煮沸。5、炒鍋燒熱,倒油,把泡好的墨魚放到鍋裏爆炒,倒入米酒和薑絲去腥提香。6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中,加入鹽,大火滾煮5分鐘,調成中小火熬煮2個小時,直到湯水變得濃稠,骨膠原多多的。
小訣竅:1、坐月子多喝湯對乳汁分泌是很有好處的,用黃豆燉豬腳是很下奶的喲,但民間認為墨魚也是具有催奶作用的,所以在乾貨區,一般看到誰購買很多的墨魚乾和黃豆,就知道哪家添小寶寶了。
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