梅花可健脾胃
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梅花不但可以用來觀賞,還能做成營養可口、頗具保健功效的茶飲、佳餚。
梅花第一效:泡茶 疏肝理氣助消化
在我國著名的四大名著《紅樓夢》中,賈母最愛喝的養生茶就是“老君眉”了。此茶是湖南洞庭湖中君山所產的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時,都取用梅花雪水浸泡。使得此茶色澤鮮亮,香氣高爽,其味甘醇,既養心又養生,自然也就成為了賈母最喜愛的養生茶。
但是“老君眉”畢竟是名貴茶茗,一般人很難日日飲此茶養生。怎麼辦呢?別急,南京市中西醫結合醫院藥劑科主任陳磊垚向你介紹一款“梅花茶”,也頗具養生與保健的功效,物美價廉,製作起來也是非常簡便。首先取綠萼梅(最好到正規藥房購買)10克,綠茶4克,然後以沸水沖泡,代茶頻飲。
中醫理論認為,綠梅花氣清香,味酸澀,性平,具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效,主治梅核氣,肝胃氣痛,食慾不振,頭暈,瘰癧瘡毒以及精神抑鬱等。梅花與綠茶搭配具有理氣疏肝,和胃止痛的功效,常常用於肝胃不和證,證見兩脅脹痛,胃脘脹痛,鬱悶不舒,食納減少等。
因此,像“林妹妹”一樣多愁善感的女性朋友不妨適量飲用。對於一天到晚坐在辦公桌前,缺乏運動,不思飲食的白領朋友們也是一個不錯的選擇。
99健康專家提醒大家,陰虛重症(舌紅無苔、少津、口乾喜冷飲等)的朋友們不宜長期飲用梅花茶,因為該茶是理氣之飲,品飲時間過長會傷陰耗氣。
梅花第二效:煮粥 健脾和胃除煩憂
我們都知道,春天來了,萬物復甦,整個世界都呈現一片“上升”的勃勃生機。而有些讀者朋友卻恰恰相反,總感覺犯困,沒力氣,到醫院檢查也沒有查出什麼病。南京中醫藥大學營養與食療專家郭海英教授提醒説,這有可能和你“扶陽”不足有關。還有些朋友因為前些時間的節日較多,應酬不斷,由於飲食不節制而導致脾胃失和。面對着一桌的美食,總是感覺沒什麼食慾。上述兩種症狀其實都可以通過食用梅花粥來緩解甚至消除。
醫生介紹道,肝主疏泄,喜條達,肝鬱不舒則為病。梅花與粳米為粥,氣香味甜,功專疏肝解鬱,健脾開胃,對治療肝胃氣痛,梅核氣,胸悶不舒,飲食減少等有較好的療效。
這梅花粥怎麼做呢?首先取綠梅花(最好到正規藥房購買)5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入綠梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連吃三五天。綠梅花性平,能舒肝理氣,激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
梅花第三效:燉湯 神清氣爽喜洋洋
隨着社會生活節奏的不斷加快,很多職場人士感覺忙碌的一天過後,渾身睏乏,腦子裏面像被灌了漿糊似的,一團糟。
中醫認為“肺朝百脈”,如果一個人的肺氣不夠順暢,肯定會昏昏沉沉,就像一條河長久被堵塞一樣,怎麼會有生機勃勃的景象呢?而梅花正是一位善利肺氣的“姑娘”。明朝中醫藥學家李中立在自己所著的《本草原始合雷公炮製》(又名《本草原始》)中對梅花的功效有着這樣的記載:“清頭目,利肺氣,去痰壅滯上熱。”現代醫藥研究也證實,梅花花蕾含揮發油,主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸,促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化,具有一定的健胃作用;同時對多種病菌有抑制作用,為藥食佳品。與雞塊一起燉湯更有補益身體的功效。
梅花雞塊湯的做法相對於上文中提到的兩款食療方稍顯複雜。先要準備雞塊500克,鮮湯1000克,豌豆50克,梅花瓣、蘑菇適量,味精、鹽、胡椒粉等調配料適量。具體的製作方法如下:熟雞塊去骨,切成小塊,將鮮湯倒入鍋中煮。湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆,燒開後,放鹽調好口味,再撒入梅花瓣(最好到正規藥房購買),微微沸騰後,即可食用。王祕書長提醒大家,因為梅花花質輕氣芳香,易揮發,所以,當梅花入粥或者燉湯時,都不宜時間過長,以免影響功效。
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