孕期營養食譜 金蒜小油菜的做法
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金蒜小油菜
油菜能強健骨骼和牙齒,還具有緩解壓力的作用,蔬菜中富含的膳食纖維還能緩解孕期便祕,非常適合孕媽食用。油菜還具有活血化瘀,降低血脂的作用,適宜於高血壓、高血脂等患者食之。
主料
油菜500克,香菇5朵。
調料
食用油2茶匙,大蒜2瓣,鹽1茶匙。
做法
1.準備材料:油菜500克、鮮香菇1把、色拉油適量、雞精適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量、水適量。
2.步驟1:蒸魚豉油加水,加一點糖和雞精調成一小碗汁。
3.步驟2:大蒜香菇切末。
4.步驟3:小鍋放水,放點油和雞精,燒滾後把小油菜燙熟。
5.步驟4:另起一小平底鍋加油,燒熱後放大蒜末。放香菇炸成金黃色的酥,馬上關火。
6.步驟5:小油菜煮熟後瀝水。
7.步驟6:小油菜瀝水後頭朝外碼盤備用。
8.步驟7:趁熱淋上調好的豉油汁,澆在中間的葉子上就可以了。
烹飪小貼士
1、因為要把蒜炸成金黃,所以叫金蒜,如果想看到金黃色的大蒜,可以用雞湯澆汁,不過味道比這個會淡。
2、金蒜不要炸過了,變色就在一瞬間,馬上關火澆汁,不然很容易糊。
3、油菜不要焯久,否則會軟塌塌的,沒有口感了。
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