生蠔怎麼做好吃 炒生蠔的幾種做法
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生蠔被稱為“催情聖品”,吃了可以益陰潛陽,用於陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗,收斂固澀,治療虛汗、帶下、遺精。生蠔的做法也多種多樣,見得最多的就是蒜蓉生蠔,如果想吃炒生蠔怎麼做呢?
炒生蠔做法
食材:生蠔若干、姜兩三片、葱一兩根、鹽、生抽、蠔油、酒、香油。
做法
1、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,薑切片;
2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;
4、鍋內放少許油,先把姜和葱白爆香;
5、放入生蠔,小心翻炒;
6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;
7、最後放入葱葉段即可熄火。
8、出鍋即可
營養價值
1、生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫
力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
2、生蠔具有平肝潛陽,鎮驚安神,軟堅散結,收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴,手足振顫,心悸失眠,煩躁不安,驚癇癲狂,自汗盜汗,遺精尿頻,吞酸胃痛,濕疹瘡瘍。
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