5款春季養生保健的自制煲湯
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1.赤小豆、冬瓜煲生魚湯:補脾、利水、消腫。
生魚一條、宰淨,冬瓜(連皮)500克,赤小豆60克,葱頭5個,煲湯,不放鹽。
2.莧實煲老鴨:滋陰養胃,健脾利水。
莧實100~120克,老鴨一隻,宰淨,莧實放鴨腹內加水文火煮2小時,加少許鹽服食。
3.炒扁豆淮山粥:健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小兒減半。
4.蘿蔔蓮子豬舌湯:清潤滋補,寬中下氣,可除春寒去濕困。
蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
鵪鶉湯:健脾開胃。
鵪鶉一隻、黨蔘15克、淮山30克煲湯。
5.土茯苓燉水蛇:祛濕
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。
以上春天煲湯食譜,祛濕健脾又美容,總體上,適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白朮、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等,健脾的食物有:鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
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