脂肪肝患者瘦肉亦不宜多吃
本文已影響2.64W人
本文已影響2.64W人
營養學家對各種動物肉的脂肪進行測定,以100克重量為例:兔肉為0.4克,馬肉為0.8克,瘦牛肉為6.2克,瘦羊肉為13.6克,而瘦豬肉卻高達28.8克,若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物源,也會發生高血脂、動脈粥樣硬化、腦溢血等心血管疾病。
最近,英國皇家研究院布比斯醫生經過分析研究表明:多吃瘦肉對人體健康的危害更甚於肥肉,因為瘦肉在烹製過程中,會自動產生一種致癌物質——雜環胺。動物實驗表明:雜環胺是一種損害基因的物質,會使體內的脱氧核糖核酸(DNA)發生誘變。瘦肉中的雜環胺能被大腸直接吸收進入血液中,西方國家腸癌發病率高於其他國家腸癌發病率,這與他們常食瘦肉,尤其喜食大量紅色牛排有關。
此外,瘦肉中蛋氨酸含量較高,蛋氨酸是合成人體一些激素和維護表皮健康必需攝取的一種氨基酸,但在一些酶類催化激活下,在熱理化處理過程中的蛋氨酸,會產生一種叫同型半胱氨酸的有機物。現代醫學認為:同型半胱氨酸會直接損害動脈血管壁內的內皮細胞,促使血液中的膽固醇和甘油三脂等脂質沉積並滲入動脈血管壁內,形成動脈粥樣班塊,而發生動脈粥樣硬化。食瘦肉過多,蛋氨酸就會增多,同型半胱氨酸含量也相應地增加,加速動脈粥樣硬化症發生。
西方營養學家研究認為:中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率低於西方國家,這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。大豆中含有一種抗癌活性物質——異黃酮類,其中2/3為三羥異黃酮類,對強致癌物——苯並(a)芘和甲基苯葸等均有明顯抗誘變作用,對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此,他們提倡人們少吃些瘦肉,多吃些大豆及其製品,以維護身體的健康。
肝病患者不宜多吃哪些食物
脂肪肝不能吃什麼東西 脂肪肝患者不宜吃什麼食物
9成網友患脂肪肝 7成脂肪肝患者忽視保肝治療
脂肪肝患者要警惕肝硬化
不吃早餐更容易患脂肪肝
脂肪肝患者怎麼治療呢
節食運動不適全脂肪肝患者
肝炎患者更易得脂肪肝嗎
脂肪肝禁忌:脂肪肝患者忌食高熱量食物
脂肪肝者最好多吃有機食物
乙肝患者這些水果不宜多吃
降脂藥傷肝 脂肪肝患者慎用降脂藥
夏季來臨 脂肪肝患者吃什麼好
誰説脂肪肝不能愉快的吃肉 脂肪肝飲食朝這看
脂肪肝不宜吃什麼肉 脂肪肝可以吃羊肉嗎
脂肪肝患者一點肉都不能吃嗎 脂肪肝適合高蛋白嗎
冬季脂肪肝患者如何護肝
脂肪肝患者能獻血嗎?
胃下垂患者多吃脂肪類食物
高血脂患者不宜多喝雞湯
脂肪肝飲食 脂肪肝不能吃什麼
脂肪量攝入太多 容易患上脂肪肝
脂肪肝患者如何減肥?
【圖】脂肪肝不能吃什麼 這些脂肪肝患者飲食禁忌必須要注意
患有脂肪肝 多吃5種食物
脂肪肝患者的症狀體徵
女白領狂減15斤患上脂肪肝
脂肪肝患者為什麼不能喝酒
糖尿病患者謹防脂肪肝
脂肪肝患者的護理方法
脂肪肝吃什麼好 哪些食物可以多吃
高血脂患者宜多吃淡水魚
脂肪肝患者要慎服降脂藥