海鲜姿造吃出肝病要注意
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看着题目就新鲜,海鲜姿造一定是经过了一些加工的海鲜,也属于相对价位高一点的海鲜,这种吃法估计还有很多人没有品尝过,为了满足大家的好奇心,我们还是先来了解一下什么是海鲜姿造吧。这是近1、2年才开始流行的一种新的菜式,姿造就是不仅满足口感,还会满足视觉上的享受,以独特的摆盘、营造诱人的赏景就餐氛围。质感上乘的盘、碟、盆,采用高超的刀花,选用的全是生鲜的食品,使菜品更具美感,营造出视觉、嗅觉、味觉的更高享受。海鲜姿造就是以海鲜为食材打造的集味觉、视觉为一体的饮食盛宴。看着就感觉不错。
不过,这种盛宴还是不能多吃的,近日有报道,福建女孩疯狂的爱上海鲜姿造,一周要吃三顿,且不说她家里的经济条件许可,严重的是近日这位20岁的女孩因双眼发黄到医院检查,结果医生发现她肝功能全面恶化。虽然,经过治疗,现在的女孩的肝功能已经恢复正常,但是她对于这个依然是很后怕,因为,如果继续吃下去,甚至会导致肝功能衰竭。
难道这是吃海鲜造成的吗?答案是肯定的,就是因为她吃了过多的海鲜导致的。海鲜是非常美味的食品,营养价值也是非常高的,这要是放在4、50年前,即使这样吃也不会有大问题,问题就出现我们现代的海鲜究竟是怎么来的?研究发现现在的海鲜含汞量越来越高,会对人的健康带来很大危害。
如果孕妇和哺乳期妇女常吃海鲜,可能会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。所以专家们告诉我们,虽然海鲜的营养价值很丰富,但是孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多一两次,而且每次吃的量在100克以下,并且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量相对更高的海鱼。
而对于患有痛风、关节炎和高尿酸血症的人,更要少吃海鲜甚至不吃海鲜为好。因为海鲜中嘌呤含量较高,通风病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。还有一类病人也要少吃海鲜,甲状腺功能亢进的人群,因为海鲜含碘量较高,甲状腺机能亢进本身的碘就高,再摄入含碘量过高的海鲜就会加重病情。
人们喜欢吃海鲜没有错,但是也要注意一些吃海鲜的禁忌,这样既可品尝美味还不伤身体。在吃海鲜时不宜喝啤酒,否则容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。吃海鲜的同时最好不吃柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的话至少应间隔2个小时,因为这些水果中含有大量的鞣酸,会破坏海鲜中的优质蛋白,影响营养的吸收。
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