有哪些常见的煮绿豆汤方法
本文已影响2.08W人
本文已影响2.08W人
夏季煮绿豆粥的时候,把它们盛出后,颜色更是越来越深,从绿变黄,从黄变橙,从橙变红。变红的原理很简单,是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。所以,开盖煮绿豆粥容易变色,用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。
那么,是否煮绿豆汤一定变红呢?其实不然。我们做的实验证明,绿豆汤可以放很久都不变色,问题的奥妙所在,就是煮豆子的水不一样。分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水煮绿豆汤,结果是去离子水颜色最绿,而且长期不变。自来水煮绿豆汤颜色变化最快,在接触空气后几乎是每一分钟都明显变深,很快就变成红色。显然,是水质不同所致。
绿豆汤的煮法也有很多,小编为大家带来3种绿豆汤的做法,方法很简单,就随小编一起来学习吧!
方法一:
将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮 绿豆汤
干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
方法二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
怎么煮绿豆汤更解暑
怎么煮绿豆汤好喝
甘草绿豆汤的功效有哪些
土豆片能去痘印吗,土豆祛痘印的方法有哪些
夏季喝绿豆汤的禁忌有哪些
电饭锅怎么煮绿豆汤
快速熬煮绿豆汤方法 快速熬煮绿豆汤有哪些方法
绿豆汤对肝的作用有哪些
绿豆汤要煮多久最好?煮绿豆汤的正确方法
绿豆粥的煮法你知道那些?
绿豆汤煮水消暑 煮烂解毒作用强
怎样煮绿豆汤不变色?
绿豆汤的功效与作用有哪些?
煮绿豆汤放什么糖好呢?
鸡汤煮法有哪些?
乌鸡汤煮法有哪些?
绿豆汤怎么煮不变红?
经期能喝绿豆汤吗 喝绿豆汤有哪些禁忌
绿豆汤煮多久才能熟
绿豆怎么煮容易烂?夏天喝绿豆汤的好处
绿豆汤煮多长时间最好
绿豆汤怎么煮解毒呢
日常生活中男戒的保养方法有哪些
绿豆汤怎么做好吃 绿豆汤的制作方法
绿豆汤的功效与作用-绿豆汤的做法
绿豆汤是红的还是绿的 怎么煮出绿色
绿豆糕的做法-绿豆糕的种类有哪些?
绿豆汤为什么会变红?怎样煮绿豆汤才不会变红
怀孕期间可以喝绿豆汤吗 喝绿豆汤有哪些禁忌
解暑绿豆汤的做法 绿豆汤怎么煮解暑
冰绿豆粥的做法有哪些
绿豆汤的副作用有哪些
绿豆粥的做法有哪些