生活中养肾的三大饮食原则
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1 、少吃油炸、烧烤以干热方式烹调的食物:
尤其是动物性食物,通常油脂及蛋白质含量较高,容易产生“先进糖化终产物”(AGEs),恐怖的是这些动物性蛋白质食物,透过炭烤、火烤、干煎及油炸等干热方式料理后,会促进AGEs的产生达10~100倍之多。
而AGEs被吸收到身体内组织器官之后,容易引起氧化作用及发炎反应,导致大小血管病变,有些人就会发现动脉硬化、糖尿病、老化及慢性肾脏病,通通找上门了。
2 、蛋白质的摄取要适量:
一位成人每天正常的摄取量是4~6份,简单的说,就是1颗蛋、1杯牛奶、1杯豆浆、1两肉、或是3片小豆干,都是1份蛋白质。现代人爱吃大鱼大肉,往往中午1个鸡腿便当下肚,就将一整天所需蛋白质的摄取量吃完了。
其实摄取太多蛋白质,并不会一时间就让身体不舒服,只不过过多的蛋白质,身体吸收不完,会代谢成含氮废物,过多就容易增加肾脏负担,所以,爱吃肉的人通常肾脏都会较大,也容易因为饮食习惯造成肾功能加速老化。
3 、盐分摄取不要过高:
因为血压会上升,对肾脏、心脏、血管都不好,卫生署建议每人每天食盐摄取量是8公克,但调查显示,国人每日平均食盐摄取量大约达到15公克,远远超过建议量。
很多人运动会喝运动饮料,但是没运动也喝运动饮料,这样是不对的,因为运动饮料含有额外的电解质与盐分,这类饮料喝太多,无形中就会吃入不必要的盐分。
少吃腌渍类食物,这些食物盐分高且可能有霉菌污染,对肝肾都不好;香肠、火腿、腊肉、培根、热狗都是高盐分食物,也是愈少食用愈好。
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