想要清蒸鲈鱼好吃 蒸多久才好
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清蒸鲈鱼要蒸多久?
清蒸鲈鱼是最好吃鲈鱼的方法,最能体现出鲈鱼的新鲜味美,火候刚刚好的鱼肉吃进嘴里面,嫩滑爽口,如果大家也想做出刚刚好的清蒸鲈鱼,就一定得学会把握时间了。
一般来说,蒸鱼只需要12分钟左右即可,不用担心不熟而一直蒸到20多分钟,那样鱼肉会很老,口味很差。特别是清蒸鲈鱼,我们需要蒸鱼豉油,但是千万别放太多,只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟,其实可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
清蒸鲈鱼的做法
食材:鲈鱼1条,红椒丝、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、盐少许。
做法:
1.将鲈鱼处理干净,去除内脏后洗净里外。
2.用厨房用纸将鲈鱼身上多余的水分都擦干,撒上一些盐,放上姜丝和葱丝,浇上少许油,腌制5-7分钟。
3.准备蒸锅,放入适量的水,开大火煮沸。
4.将鱼放到一个足够大的盘子上,放入蒸锅里面,隔水蒸12分钟左右,将多余的汤汁倒掉。
5.浇上一点蒸鱼豉油以及少许的芝麻油,香喷喷的,最后放上香菜和红辣椒丝点缀就OK了。
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