麻婆豆腐的味道如何 麻辣的味觉享受
本文已影响2.63W人
本文已影响2.63W人
麻婆豆腐的味道究竟如何呢?其实它很好的展示作为川菜的那种麻辣味道!今日小编推荐一款麻婆豆腐的做法,大家不妨跟着来认真的了解下吧,这对大家了解麻婆豆腐的味道是有帮助的。
麻婆豆腐的味道
麻婆豆腐的味道自然是离不开麻辣二字,加入的辣椒,辣味十足;加入花椒,麻而鲜香!那么在做的过程当中如何入味呢?
豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末。花椒最好用汉源贡椒,麻味纯正,沁人心脾。如若别地花椒,麻味卡喉,令人气紧。
选用正宗油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油、海椒烹脍豆腐,又辣又香。起锅立即上桌,闻不到制豆腐的石膏味,可冷浸豆腐的水锈味,也没有各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味。豆腐下锅,煎氽得法,色白如玉,有楞有角,一捻即碎,故多用小勺舀食。
麻婆豆腐的做法
材料:嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。
做法:
1、嫩豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用,猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用。
2、取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。
3、锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香,放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开。
4、水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖,出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。
食用注意事项
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
麻辣牙签肉的做法 外焦里嫩迅速占领你的味蕾!
超酷炫黄瓜造型 给你带来味觉和视觉的双重享受
鸦片鱼头豆腐汤的做法 最鲜的味道
辣是一种痛觉不是味觉 有关吃辣味大揭秘
麻婆豆腐怎么做?麻婆豆腐的由来
杏仁豆腐的做法 美味甜点DIY
麻辣烫怎么做好吃?麻辣烫的做法大全
让一盘麻辣鲜香的剁椒鱼头 彻底打开你的味蕾吧
辣是味觉还是痛觉
盘点那些让你食欲大开的川菜 麻辣鲜香让你回味无穷
如何做麻婆豆腐美味 怎样做麻婆豆腐美味
印度洋海底高档餐厅 味觉与视觉的享受
如何享受美味面包又不发胖
麻婆豆腐鱼怎么做 这样做好吃又有营养
有大麻味的香水 难道真的会像吸毒般上瘾?
各地特色锅盔介绍 给你不同的味觉享受
郑爽父亲晒麻婆豆腐,色香味俱全
麻辣香锅怎么做好吃?麻辣香锅的做法
美味爽口的麻油萝卜 功效和做法你都知道吗
华晨宇土味情话 被撩的麻麻的 网友:花花真可爱
最爱吃的至鲜美味:双蛋蒸豆腐
麻辣鱼的做法-麻辣鱼的营养价值
风味臭豆腐的制作方法
怎么样做麻婆豆腐 家常正宗就这四款
味美难忘的花样麻辣烫 让你重新拥有良好的胃口
麻辣香锅有几种口味 麻辣香锅在家怎么做
升麻如何治好牙根腐烂
让人流连忘返的味觉享受 美味的灌汤包子你喜欢吃吗?
小龙虾好吃么 麻辣椒盐味让你垂涎
正宗麻辣龙虾的做法:过瘾麻辣味小龙虾做法步骤
素菜没味道?如何做出有肉味的素菜?
中餐厅2王俊凯麻婆豆腐怎么做 主厨上线新菜被赞地道
黑芝麻怎么吃最好 黑芝麻的营养美味吃法